Национальная кухня - еще один обязательный пунктик в поездках. Всегда хочется попробовать то, чего не видишь на полках магазинов в своем городе. Главное, вовремя остановиться и не совать в чемодан четвертый кусок оленины. Мой желудок, восставший после поездки в Нарьян-Мар, ждали новые испытания.
Хлеб и зрелища
Кафе и рестораны нам обычно рекомендуют местные. Выбирать по отзывам в интернете можно, но обычно это рулетка. В первый вечер в Якутске нас привели в "Чочур Муран". Он рядом с Музеем вечной мерзлоты, это в 5 километрах от самого Якутска. Там всё из дерева, украшено шкурами и головами животных. Хижина охотника.
Есть хотелось жутко. Может, потому что в пещере мы дико замерзли. А может, поход в ледяной бар разыграл аппетит. В общем, представьте себе, меня еще трясет от холода, а на столе в виде закуски - салат из замороженной рыбы. Просто ледяной чир, лук, соль и перец.
Кое-как дождались горячего. Оленина в ягодном соусе - то, что я забрала бы с собой. Вообще, на столах в Якутске 80% - рыба и мясо. Соленое, сушеное, замороженное, тушеное или отварное. Овощей и фруктов мало. Наедаешься быстро. Поэтому мы пошли осматривать окрестности.
На территории стоит дом, там живет хозяин ресторана с семьей. Атмосфера, будто все мы приехали к нему в гости. Двери открыты, можно свободно зайти. Потом мы поняли, почему. На заднем дворе - вольеры с хаски. И это еще одно притягательное место для туристов. Собаки очень спокойные и охотно позируют. И самое главное - вокруг такая удивительная природа, столько воздуха и пространства. Не надышишься.
Молекулярный опыт
Второй вечер мы провели в ресторане "Махтал". В переводе с якутского - это "спасибо". Центр города, но обстановка уже знакомая: всё из дерева, печи с открытым огнем. Ужинала наша делегация вместе с Главой Республики Саха Айсеном Николаевым в отдельном зале. Не везде нас так встречают. Но на всякий случай, вместе с шаманом прямо возле стола нам провели обряд очищения. Мало ли, что в той Москве. Еда традиционная, но тут в меню уже была молекулярная кухня. Заметили мы это, когда объелись. Поэтому заказали ягодный молекулярный десерт. Я первый раз пробовала блюдо молекулярной кухни. Ожидания были, как от полета в космос. Но это просто вкусно. Блинчики с джемом ничем не хуже.
Мы сдались
Отдельная боль случилась с нами на праздновании Ысыаха. Ехать туда несколько часов. Чтоб успеть к началу, надо встать в 6 утра. По Москве это полночь. Естественно, никакого завтрака. Потом нас привезли в открытое поле, жара +37. А обед через три часа. И на столе - кумыс и жеребятина. Это единственный раз, когда мы пошли против местных организаторов, уехали обратно в город искать обычную еду. Объелись пельменей и хинкали и были счастливы.
И бонусом расскажу вам о классном месте, которое мы нашли сами. Malina Lounge Room - кальянная, еды там нет, но предлагают заказать бургеры из соседнего ресторана. Классная музыка, можно потанцевать, есть выход на крышу. Модное местечко в помещении больше похожем на гараж. Если устали от местных обрядов и национальной кухни, вам туда.
Совет: в подарок из Якутии можно привезти бутылку водки с серебряной монеткой на дне. Моему папе понравилось. Но учитывайте, что время продажи алкоголя там ограничено.
