С началом дачно-шашлычного сезона многие вдруг вспомнят, что их #мангал еще в прошлом году пришел в полную негодность и требует замены. И вместо того, чтобы быстро решить проблему и начать осваивать новые барбекю-рецепты, начинаются муки выбора: какой лучше – покупной или самодельный?
Интересный вопрос! Ниже плюсы и минусы покупного готового и самодельного мангалов.
Время ожидания
Важнейший фактор при муках выбора! Если мясо уже замариновано и гости приглашены на барбекю-пати, конечно, проще и быстрее купить готовый мангал. Увидел – выбрал из нескольких – купил.
Кстати, можно купить и самодельный, нефабричного производства. Такие довольно часто встречаются в садовых центрах, в магазинах стройматериалов. Если внешне на таком барбекю нет «косяков» в виде кривых швов, заплаток, изменение геометрии, почему бы не купить его?
На заметку! Годный вариант купить самодельный, уже готовый мангал!
На заказ мангал могут делать минимум два-три дня, чаще это занимает около недели-двух. Сначала надо сделать расчеты и чертеж, купить подходящий лист железа, потом раскроить, варить аргоновой сваркой – все это занимает много времени.
Стоимость
В принципе, пару недель можно и подождать, потому что ценник на хорошие мангалы в магазине улетел высоко в небо, как дым от шашлыков.
Качественные фирменные барбекю стоят не меньше нескольких десятков тысяч и даже сотен рублей! Вопрос в том, для чего такой мангал нужен? Если удивить знакомых и поднять свой статус по СНТ или поселку, то фокус удастся! Да, они хорошо готовят, имеют много полезных и бесполезных опций, красиво выглядят, но мысль о потраченных деньгах может навсегда отбить аппетит.
Модели попроще до 10 тысяч не внушают доверия – хлипкие на вид, тонкая жесть, качающиеся ножки.
И при этом на покупные еще наценка за комфорт – пришел и купил. Самодельный обойдется намного дешевле, минимум на треть.
На заметку! Качество иногда может стоить дешево, если исключить посредников!
Долговечность
Чаще всего мангалы ржавеют, прогорают или меняют геометрию, когда вместо прямоугольного на четырех крепких ножках они вдруг становятся, ромбами, трапециями, хромыми или без одной стенки.
Срок службы напрямую зависит от трех моментов:
- марка железа и толщина листа – чем тоньше железо, тем быстрее оно прогорит до сквозных дыр и там раньше его поведет во все стороны;
- качество сварки – кривые швы с пропусками, окалинами или набалдашниками, не доведенные до конца обязательно лопнут в неподходящий момент;
- уход – если вовремя очищать от пригоревших остатков, протирать маслом (решетку) и убирать на зиму в сухое место, ржавчина долгое время не будет беспокоить.
Правильно сделанные мангалы на заказ считаются самыми долговечными, служат десятилетиями и не грозят провалившимся дном.
Но здесь возникает другой момент – в каких условиях будет эксплуатироваться мангал?
Особенности эксплуатации
Если есть идея открыть ресторан, придорожное кафе-шашлычную или готовить каждые выходные по несколько видов барбекю на 20 человек, никакой фабричный мангал не выдержит такой нагрузки. Даже рестораторы приходят к выводу, что проще будет заказать особо прочную конструкцию, куда сразу входит несколько пакетов угля, можно расставить решетки с разными продуктами, установить сбоку казан и еще останется место для шампуров. Но это будет дорого, громоздко, тяжело, зато навсегда и мега удобно.
В легких переносных мангалах и барбекюшницах ничего серьезного, и в больших объемах на ней не приготовишь, это больше вкусное развлечение – пожарить креветки, сосиски, крылышки шашлычки, овощи на семью. Но иногда этого и достаточно!
Как вариант, заказать небольшой, но тяжелый мангал, который выдержит несколько часов готовки, например, плова, восточных супов, томление свинины и говядины в фольге.
Мобильность
Немаловажный аспект – мобильность мангала, потому что ящик из толстого железа тяжелый, неудобный, часто грязный (ржавый и в копоти).
Если нет постоянного места для готовки шашлыка, мангал предполагается переносить от бассейна под навес, от качелей к веранде, а периодически на природу или на зиму в гараж, идеально подойдет покупная барбекюшница на колесиках. Легкая, мобильная, безопасная.
Если место для готовки уже проверено годами или сложена из кирпича барбекю-зона, можно не обращать внимания на вес мангала. Скорее всего, его не придется переносить, а на зиму или от непогоды можно накрыть чехлом, досками, фанерой. И здесь как раз предпочтительнее заказывать качественный вариант «на века» - один раз заморочился и потом всю жизнь наслаждаешься грилем!
Возможности и знания
А что, если мангал не покупать, а сделать самому? Можно спроектировать хороший вариант нужных размеров и глубины из толстого железа, быть уверенным в качестве сварных швов.
Это несложно, если немного понимать в физике, металлах и геометрии, иметь под рукой нарезанные листы (или станок/ ножницы для резки металла), аппарат аргоновой сварки (и уметь на нем работать) и иметь огромное желание сделать своими руками.
Резюме
- покупной можно взять здесь и сейчас, но он и стоит дороже;
- при заказе можно оговорить технические параметры, например, толщину листа железа или размер, подставки, ручки, приспособления под казан, покупной же средне-унифицированный лайт-вариант;
- самодельный прослужит дольше, но только при условии хорошего ухода и если он идеально правильно сварен, но об этом заказчик узнает только постфактум;
- для сосисок, стейков и шашлычков в дачный сезон подойдет обычный покупной мангал, а если компания едоков серьезная и планируются долгие эксперименты с готовкой, лучше заказывать усиленный самодельный.
Итак, стоит лишь ответить для себя на некоторые вопросы:
- как быстро нужен мангал;
- под какие нужды собираетесь использовать;
- сколько готовы заплатить и вообще, что такое мангал в вашем понимании.
Тогда тема покупного или самодельного решится сама собой!
Сравнить цены на мангалы можно перейдя на сайт PartPrice.ru
