В условиях коронавируса, когда мы работаем дистанционно, все питание у нас дома. И хочется как-то порадовать приготовленным и в тоже время не проводить все время на кухне.
В нашей семье все очень любят грибы. В любое время года и в любом виде. Но особенно часто я готовлю грибной суп. У меня есть несколько проверенных рецептов, все зависит от продуктов под рукой. Если есть свежие овощи и грибы – хорошо! Нет, - не беда. Заменим на замороженные.
Продукты для супа. У меня получается 3,5 литра. Этот грибной суп любим, чтобы был погуще.
✔️ Грибы (у меня шампиньоны замороженные) 500 грамм
✔️ Перец болгарский 1-2 шт (у меня замороженный)
✔️ Помидоры 2-5 шт ( у меня замороженные)
✔️ Картофель 2-3 шт.
✔️ Морковь 1-2 шт
✔️ Луковица 1 шт, чеснок 1шт
✔️ Зелень: зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
✔️ Растительное масло 2-3 ст. л.
✔️ Сливочное масло 1 ч.л.
✔️ Соль, перец молотый, лавровый лист.
✔️ Сметана.
Приготовление
Беру казан, можно кастрюлю с толстым дном. Готовлю на среднем огне
В небольшом количестве растительного масла чуть-чуть обжариваю измельченный чеснок.
Добавляю порезанный репчатый лук. Довожу до полуготовности.
Добавляю крупно потертую морковь.
Тушу до полуготовности.
Добавляю шампиньоны. У меня они замороженные. Уже практически оттаяли.
Тушу 10-15 минут.
Солю, перчу, добавляю лавровый лист.
Перемешиваю. Добавляем болгарский перец, порезанный. Тушу еще 3-5 минут.
Добавляем картофель. Тушу еще 3-5 минут.
Добавляю помидоры. И еще тушу 2-3 минуты.
Добавляю воду до нужного объема.
Я беру кипяток.
Через 1-2 минуты добавляю сливочное масло, зелень.
Варю еще 1 минуту.
Закрываю крышкой. Убираю с огня. Пусть 10-15 минут настоится.
Вот такая красота получилась
По желанию добавляю в тарелку сметану и немного свежей зелени.
Рецепт очень простой. И очень вкусный. Аромат божественный.
Вкус потрясающий.
Сделайте обязательно. Всем понравится. Это несложное и совсем не дорогое блюдо.
Не бойтесь экспериментировать. Обязательно пишите в комментариях, как у вас получилось. Ждем ваших фото и отзывов.
Прочитать рецепт диетических котлет из куриного фарша можно здесь>>>