Много плюшек нужно на нашу семью. 4 растущих организма и муж с хорошим аппетитом- вот откуда я черпаю кулинарное вдохновение. Вообще мне очень повезло, что я люблю готовить. Потому что без любви к кулинарным экспериментам мне бы пришлось очень непросто.
Ну или наоборот- мне было бы очень просто)
Вот на днях вдохновение намекнуло мне, что давненько на наше столе не красовались аппетитные лепешки и ватрушки. Пообещала семье приготовить вкусности и удалилась на кухню.
Главное правило вкусной домашней выпечки- мало теста и много начинки.
Тесто для лепешек и ватрушек я готовила одинаковое- на молоке.
1 стакан теплого молока смешиваем с 5 гр.сухих дрожжей, сахаром, солью, 1 яйцом, 2 ст.л. растительного масла и мука- чтобы получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто. Даю ему дважды подойти в мультиварке.
Начинки готовила две.
Для лепешек натерла сыр,добавила яйцо, пару ложек сметаны- все перемешала до однородного состояния.
Для ватрушек мне понадобился сыр(грамм 150), колбаса (150 гр), обжареный лук(половина луковички), горошек и томаты черри.
Все это (кроме черри) смешала с 200 гр. сметаны, 1 ст.л. муки и добавила перец и соль.
Из теста формировала плоские лепешки и ватрушки.
Смазала заготовки взбитым яйцом.
На плоские лепешки выкладываем сырную начинку.
В центр ватрушек начинку с сыром и колбасой. На некоторые выложила дольки черри.
Выпекала при 180 гр. до красивого золотистого цвета.
В лепешках начинка получается мягкой, очень сырной.
А в ватрушках- ох уж эта вкуснейшая заливка! Как пицца- только сытней, насыщенней вкус. Они вкусны и горячими- прямо из духовки, и холодными!
Я думала,что 4 противня плюшек-ватрушек нам хватит на 2 дня,но нет- к вечеру блюдо опустело.