Готовим сегодня тонкие блинчики из смеси молока и пахты. Блинчики формируем в рулет. Рулет оригинальный, эффектный, нежный, аппетитный и очень, очень вкусный.
Выглядит очень празднично, по королевськи. Рулет имеет прослойку заварного крема, делая вкус притягивающим, манящим. Еще хочу, еще хочу....... И это действительно так.
Рецепт приготовления блинов:
Сначала мы замешиваем густое тесто:
Мерный стакан 200 г
· 3 яичных белка
· 0.5 стакана сахара
· 1 стакан пахты/кефира/
· 300 г муки
· 0.5 ч.л.соли
· 1 ч.л. разрыхлителя
- добавляем 1 ст. молока, смешиваем до однородности. Тесто делим на 2 равные части, в одну часть добавляем 2 ст. л. какао. Для лучшего выпекания в тесто добавим по 2 ст. ложки раст.масла. Выпекаем на сковороде.
Заварной крем:
· 3 яичных желтка
· 0.5 ст. сахара
· 1 ст. молока
· 2 ст. л. кукурузного крахмала
· 1 ст.л. лимонного сока
· 1 ст.л. воды
· ваниль
Смазываем каждый блинчик заварным кремом и заворачиваем в рулет.
Охлаждаем 30' в холодильнике.
Сверху украшаем шоколадной глазурью.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
