Норма воды в день - восемь стаканов
Самый распространенный миф, и заслуженно занимает свои топ позиции. Дневная норма воды в день должна быть 8 стаканов или 2 литра. Вот такое мнение и точка и никого не волнует, что у данного утверждения нет научного доказательства. А если бы вам говорили выпить ведро? Что делать, если пить не хочется?!
Куча каких-то приложений с напоминаниями. Такое впечатление, что у всех нас одна болезнь - обезвожживание. И только волшебные два литра помогут избавится от жира, сделают нас моложе и здоровее.
Да, Медицинский институт национальной академии наук США, действительно в 1945 году опубликовал совет о норме 2,5л воды. НО! малюсенькой ремаркой, которую просто забыли внести те, кто растиражировал совет - основная часть воды должна приходиться на общий рацион.
В 1974 в книге "Питание для крепкого здоровья" доктор Фредерик повторил этот совет и он полетел во все журналы, интернет ресурсы и причем теперь это стало иметь факт неоспоримой истины. Единственное и он сделал свою ремарочку - "только чистая вода в дополнении с другими напитками"
А что на самом деле? На деле, пить нужно ровно столько, сколько требует ваш организм. И учитывать норму воды индивидуально в зависимости от возраста, климатических условий, веса, активности. В среднем на каждый наш кг должно приходится 30-40мл воды.
Важно! Рассчитывать норму нужно относительно не вашего текущего веса, индекса массы тела, т.е. если вы весите 100кг, а ваш индекс массы тела 60, то и норма из расчета на 60.
Впрочем, наш организм прекрасно умеет самостоятельно регулировать потребность в воде, а чувство жажды тому его сигнал.
Углеводы
Любимый миф сидящих на диете, о вреде употребления углеводов, а это означает, что нужно раз и навсегда забыть о макарошках, булочках, печеньках.
Основной источник нашей энергии – глюкоза, именно в нее превращаются углеводы попадая к нам в организм, и только ее чрезмерная концентрация приводит к жировым накоплениям. Схема проста, контролируешь количество углеводов – значит контролируешь и количество глюкозы, а остальное организм заберет из личных запасов тела. Диетологи крайне не рекомендуют отказываться от углеводов, правильно будет смотреть на гликемический индекс продукта, простыми словами, на то, сколько времени данный продукт будет перерабатывать его в глюкозу.
Эко продукты, без ГМО, натуральные продукты
Сейчас понятия - натуральный, без консервантов, фермерский и т.п. - бич среди потребителей. Понятное дело, что производители и предприниматели промаркируют что угодно данными маркировками, лишь бы их продукт покупали.
В целом, натуральным можно назвать продукт без ароматизаторов и искусственных красителей или синтетических компонентов, но это не запрещает применение гербицидов и пестицидов для их выращивания и юридически это не является нарушением.
Энегретики для борьбы с усталостью
Кроме названия энергетик, которое якобы говорит о энергии, эти напитки не имеют ничего общего. Главные составляющие энергетического напитка, сахар, кофеин и таурин иногда гуаранин, еще одна форма кофеина. Некоторые производители используют в своих рецептах экстракт женьшеня, но как правило концентрация этих компонентов мизерная чтобы как-то влиять на организм.
Сахар действительно дает резкий скачок энергии, который также быстро снижается и кроме как пару лишних килограмм вы больше ничего не получите. Учеными доказано, что употребление нескольких энергетических напитков в день, увеличивает допустимую норму сахара до шести раз.
Кофеин способствует выработке нейротрансмиттеров, серотонину и блокирует рецепторы отвечающие за чувство сонливости, а как известно постоянные недосыпания, прямой путь заболеваниям сердца.
Как видите, энергетики слабо тянут на напитки Супермена, а вот бессонница и ожирение вам гарантированы.
Кофе
Довольно часто можно услышать, что чрезмерное употребление кофе, вредно для сердца. Хотя до сих пор нет прямых доказательств того, что кофе провоцирует преждевременную кончину. Напротив, в 2012 году были обнародованы результаты исследований, которые проводились на протяжении 13ти лет, где смертность употреблявших кофе, а это до шести чашек в день на 10% ниже.
Так же эти люди менее предрасположены к инфекционным заболеваниям, сердечно-сосудистым, диабету и инсульту.
В 2014 году было проведено аналогичное исследования и показатели показали аналогичные результаты. Заметьте мы говорим о результатах исследований на научном уровне, а не о простых экспериментах.
Вывод: возможно кофе и нельзя отнести к напиткам жизни, но то что бодрящая чашка эспрессо утром не навредит, очевидно.
Яйца вообще собрали шумиху
Желтки способствуют набиранию веса.
Это ложное мнение вызвано содержанием жиров в составе желтка. Однако исследования ученых доказывают лишь то, что этот продукт способствует насыщению организма. Даже одно яйцо, способно надолго снять чувство голода, а лецитин, метионин и холин защищают печень от ожирения.
Атеросклероз
Хотя многие до сих пор убеждены что яйца являются источником холестерина, ученые уже давно развеяли этот миф. Холестерин в желтке действительно есть, но его желток не представляет никакой угрозы для здоровья и не является провокатором атеросклероза, а напротив способствует процессам синтеза желчи и восстанавливает клеточные мембраны.
Сложно перевариваются организмом.
Желтки, как и белок яйца усваивается организмом за час, дискомфорт может наблюдаться только у лиц с нарушением работы поджелудочной железы и печени.
Сальмонеллез
К сожалению, этот миф частично правдив, сальмонелла действительно может содержаться в яйцах и поразить здоровье человека. Но это всецело зависит от условий содержания птицы и хранения продукции, если соблюдать все нормы, то это практически невозможно. А правильная тепловая обработка сводит риск заражения к нолю, поскольку бактерия при высоких температурах погибает.
Темная окраска яиц и желтка, говорит о большей пользе таких яиц;
На окраску скорлупы и желтка, влияет вид корма, который получает птица и на качество самого продукта никак не влияет, а цвет скорлупы зависит от породы и окраски птицы. Темная скорлупа свидетельствует только о более прочной скорлупе. Крупные размеры яиц говорят о выведении новых пород птицы и усовершенствовании рациона.
Вывод: птичий продукт включает сбалансированный состав витаминов, минералов и аминокислот. Предотвращает отложение жировых тканей и не вызывает заболеваний сердечно-сосудистой системы, а по качеству питательных веществ могут конкурировать разве что с красной икрой.
И конечно о молоке
Сколько раз мы слышали и слышим, что молоко и молочные каши просто необходимо пить и есть для того что бы были крепкими кости и зубы. Так вот это совершенно не так!
Шведским университетом, было проведено исследование, в котором 43тысячи женщин и 61 тысяча мужчин приняли добровольное участие и употребляли молоко в своем рационе на протяжении 11 лет. По окончанию эксперимента, оказалось, что у тех, кто ежедневно выпивает более трех стаканов молока в сутки смертность выше как у мужчин, так и среди женщин, к тому же женщины более склонны к переломам.
Ученые считают, что это из-за того, что в молоке содержаться галактоза и лактоза, которые ускоряют процессы старения, а вот употребление кисломолочных продуктов не влияют на активацию данного процесса, поскольку брожение понижает уровень лактозы.
В Гарварде исследования показали, что молоко в рационе, повышает риск онко заболевания яичек и простаты и опять же, это относят к «заслугам» лактозы. По еще одной версии, эстроген – гормон, содержащийся в коровьем молоке способствует образованию злокачественных тканей.