Супы я готовлю часто, и сегодня хочу поделиться рецептом очень простого супчика, который легко готовится. Скоро лето, и в жаркие дни на первое особенно хочется чего-нибудь лёгкого, но при этом сытного. Суп летний, как нельзя лучше подходит под эти характеристики, и я уверена, что вам он обязательно понравится. К тому же с приготовлением этого блюда справится любая хозяйка.
Нам нужны следующие продукты (на кастрюлю объёмом 3,5 литров):
- Куриная грудка – 200-300 гр. (это примерно половина от целой куриной грудки)
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кабачок свежий – 1 шт. (небольшой)
- Помидоры – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, зелень по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления нашего летнего супа:
1. Куриную грудку промыть, нарезать кубиками
и поставить вариться примерно на 20 минут. Воду нужно посолить (я, как обычно использую для этого адыгейскую соль, в ней уже есть специи).
2. Пока готовится куриная грудка, нам нужно сварить 1 яйцо.
3. Дальше мелко режим лук и морковь, обжариваем помешивая, на сковороде на растительном масле
Не обязательно овощи обжаривать до золотистой корочки, просто чтобы морковь и лук стали мягкими.
4. Картофель чистим и также нарезаем кубиками
5. В кастрюлю с супом добавляем обжарку из лука и моркови, туда же отправляем картофель. Помешаем и всё варим дальше 15 минут на среднем огне
6. Чистим кабачок и режим его мелкими кубиками (но можно и дольками, как вам больше нравится)
7. Отправляем кабачок в кастрюлю
8. Поскольку мы будем в суп добавлять помидоры, их нужно предварительно очистить от кожицы. Это легче сделать, если надрезать помидоры сверху крест-накрест и ошпарить кипятком, после чего опустить в холодную воду. После этой нехитрой процедуры, кожица у томатов снимается гораздо легче
9. Нарезать помидоры полудольками
а яйцо покрошить
10 . Теперь добавляем помидоры и яйца в наш суп, варим еще минут пять, добавляем зелень и снимаем кастрюлю с огня. По желанию вместе с зеленью можно добавить немного тертого чеснока.
Вот и всё! Наш летний супчик готов
Он получается вкусным, очень нежным, особую нежность ему придает кабачок. Этот суп имеет только один недостаток – у нас он очень быстро заканчивается 😊
Также на первое в тёплые денёчки советую приготовить суп-окрошку (правда, это уже холодное блюдо, хоть и жидкое), который совсем не трудно приготовить.
Всем приятного аппетита!
Оригинал статьи находится на сайте kulimuli.ru