Всем привет 👋🏿 с Вами Бургер-мен!
Сегодня речь пойдёт о том продукте который мы все так любим, представляем Вашему вниманию «Колбаса».На сколько мне известно колбасе уже очень много лет, десятилетиями рецепты улучшались и как не печально пришли к тому моменту что в ней осталось очень мало мяса 🥩 , а если и есть то она стоит как самолёт ✈️.
На днях я подумал за Колбасу а именно за зельць,дай думаю роду куплю, прийдя в магазин я был просто ошарашен 1 кг. Зельца дороже 1 кг. мяса 🥩 от этого я упал в ступор но в тот же момент мне пришла идея 💡,приготовить его самому!
Мой рецепт прост как дважды два
1)Идем в мясной и покупаем 1-2 свиных копыта(нужно 0.5 кг.) и также берём переднее колено оно дешевле чем задние (нужно 1 кг. +~-) все это мне вышло 45 крон(я живу в Чехии ) если это Украина то примерно выйдет 50 грн. если Россия то рублей 150-200.
2)Приходим домой вымываем части свинки, кладём в кострюлю и наливаем води ровно на мизинец выше частей свинки(у кого скороварка тем ещё проще и быстрее,ставим режим холодец) .
3)Когда все закипело собираем пену, перчим, и кидаем приправу, я брал 2 кубика приправы по типу галины бланки (приправу можно любую,хоть без)и оставляем варится как холодец,на 2-3 часа(на газу 2 на конфорке 3)
4)Сейчас самое интересное, вынимаем все кости,все что осталось нужно помять хорошенько.
5)Берём бутылку с под напитка или минералки ,вымываем,отрезаем верхушку и накладываем все в бутылку немного прессуя ложкой (только не сильно) дальше берём жидкость та что осталась после варки (её должно остаются не много) и заливаем так чтоб она заполнила все оставшейся пространство но не выходило за верх нашего мяса.
6)Ставим в холодильник и вуаля через 2 часа зельц готов!Вкусный аппетитный как на фото сверху 👆🏿.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание ,конечно Америку не открыл но может кому-то пригодится.Ставь лайк если тебе понравилась эта статья или ты так уже делал!
Насклэ)