Мы знаем, что сахар вредный, что избыточное его потребление приводит к ожирению, нарушает обмен веществ, приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, снижает иммунитет, "портится" кожа и это далеко не все!
ВОЗ рекомендует ограничить сахар до 4 ч.л. в сутки для здорового взрослого человека и 1 ч.л. для ребенка.
Примерно 75% продуктов в супермаркетах содержат сахар или его заменители.
Как распознать? Единственный верный способ-читать этикетки. Все что заканчивается на "-оза" это и есть сахар или его заменители (глюкоза, фруктоза, мальтоза и т.д.). Если есть в составе патока, меласа, инвертный или кукурузный сироп- все это подсластители!
Все подсластители можно разделить на 2 вида:
калорийные (фруктоза, сорбит, ксилит, манит, изомальт)
бескалорийные (аспартам, цикламат, сахарин, цукралоза).
Ну здесь все понятно: калорийные имеют ккал, бескалорийные - нет.
То есть, если вы хотите похудеть, отказавшись от сахара, не забудьте снизить и количество фруктозы (например фруктов, меда или продукции, содержащей чистую фруктозу). Если вы думаете, что от пряников или казинак на фруктозе из отделов для диабетиков вы не поправитесь, вы ошибаетесь! Или если вы не едите сахар, но пьете чай "вприкуску" с большим количеством меда, вы тоже наврядли похудеете.
Другой вопрос, что фруктоза, получаемая со свежими фруктами или медом все же полезнее сахара. Тут вы бесспорно правы.
А что насчет бескалорийных сахарозаменителей?
К сожалению большинство из них синтетические, то есть не существуюшие в природе. Их вред на данный момент не доказан, заметьте, НЕ ДОКАЗАН- не факт что его не докажут в будущем! Можно есть конечно на свой страх и риск. Но я бы не советовала
Единственный сахарозаменитель, не имеющих в составе углеводов, белков и жиров и имеющий очень низкую калорийность - это стевиозид (экстракт растения стевия). Он натуральный и не наносит вреда здоровью.
Но некоторые ученые доказали, что организм, получая сладкую еду, которая имеет при этом низкую калорийность или не имеет ее вообще, начинает "требовать" калории. То есть провоцирует повышение аппетита. Поэтому всего хорошо в меру! Не стоит все ваши вкусняшки пичкать стевией.
Самый лучший вариант- привыкнуть ко вкусу естественно сладких продуктов, например таких как фрукты или сухофрукты и есть их в умеренном количестве!