Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала!
Делюсь сегодня не только отличным рецептом риса, но и курьезом из жизни.
Я, конечно, ожидаю гневных комментариев на тему "Надоели ваши соседки", но , как говорится, из песни слов не выкинешь.
Соседка моя, этажом выше , жарит рыбу несколько раз в месяц. Запах, через вентиляцию, доходит до многих квартир. Меня взял интерес : "Что это за рыбное блюдо, которое можно так часто готовить?( запах всегда одинаковый) .
На мой вопрос соседка со смехом ответила : "Муж большой любитель жаренной в кляре рыбы с отварным рисом. Просит готовить минимум раз в неделю. Ел бы и чаще, но боится что приестся. Много лет ест это блюдо, еще когда с мамой жил, вошло в привычку. И вот рыбу я теперь могу пожарить идеально, посреди ночи с закрытыми глазами, а вот с рисом беда , жалуется Валера , говорит "не такой".
Соседка делает рис как и многие : отварил, масло положил - готово!
Я поделилась с ней своим вариантом приготовления , о результатах расскажу в конце.
Мой рис готовится не сложно, но вкус имеет весьма пикантный, без намека на пресность, и составит идеальную пару любой рыбе!
Ингредиенты:
- Рис 200 гр
- Масло сливочное 20 гр
- Масло растительное 20 мл
- Чеснок 3-5 зубцов
- Щепотка сахара
- Соевый соус по вкусу
- Острый перец по желанию
Приготовление:
1) Отвариваем рис . Он должен быть рассыпчатым.
2) На разогретую сковороду добавляем два вида масла, резаный чеснок и щепотку сахара.
Если Вы хотите острую версию риса, то добавьте несколько кусочков красного перца.
3) Слегка перемешиваем и ждем когда чеснок начнет приобретать легкий золотистый оттенок.
4)После легкой карамелизации чеснока добавляем готовый рис. Даем подрумяниться и перемешиваем - так несколько раз. Как только чеснок сильно подрумянится- заканчиваем.
5) Снимаем сковороду с огня и добавляем немного соевого соуса, как бы сбрызгивая им рис. Соевого соуса не лейте много, рис должен быть слегка недосоленным, тогда он станет идеальным гарниром и подчеркнет вкус основного блюда.
При подаче я слегка присыпаю рис копченой паприкой , зеленым луком или свежемолотым черным перцем.
А в продолжение истории о соседке хочу сказать, что стала она готовить рис с рыбой теперь по два раза в неделю- муж оценил рис и крайне доволен . А я уже третий раз за месяц жарю минтай в кляре и ем его с рисом. Не удивлюсь, если Вам тоже захочется- это магия какая-то!
Спасибо за Внимание!
А Вы получали хорошие рецепты от соседей? Делитесь в комментариях!