Франция, одна из гастрономических стран мира. Ну чего только нет со словом «прованс». А какие растения входят в состав этой специи?
Что можно посадить из этого у себя на даче и ждать урожай??
Надо отметить, что классно подходит приправа к салатам, вторым блюдам и соусам.
базилик
Листья шалфея
Тимьян
листья мяты
Розмарин
Орегано
Чабер
Некоторые повара, чтобы придать особой Французской пикантности добавляют в блюдо немного листьев лаванды.
чем полезна эта приправа?
В ней содержатся эфирные мосла, смолы, витамины группы В и С, минералы, ферменты, органические кислоты, дубильные вещества.
рецепт соуса «Цезарь»
Этот соус является базовым ингредиентом одноимённого салата, по которому можно определить, насколько компетентен повар. В его состав входят:
- 100 грамм Пармезана;
- 50 мл свежевыжатого лимонного сока;
- 50 грамм оливкового масла;
- два яйца;
- филе анчоуса;
- чеснок;
- соль, перец, прованские травы.
Процесс приготовления:
Варим течение 1 минуты яйца и разбиваем яйца в ёмкость и взбивать в течение 2 минут. Далее, добавить немного лимонного сока и нарубить чеснок и продолжая взбивать, плавно ввести оливковое масло и довести до однородной консистенции. Добавить тёртые анчоусы, сыр, соль и травы и перебить в блендере.