Капуста является двухлетним растением; осенью первого года образуется кочан, состоящий из множества снаружи крупных зеленоватого цвета, к середине постепенно уменьшающихся по размеру очень светлых сочных лировидных листьев. На следующий год капуста цветет: из мощного куста поднимается главный прямостоячий стебель с крупными белыми или желтыми цветками, осенью превращающимися в стручкообразный плод. Растение богато белком, жирами, каротином, фолиевой, аскорбиновой и никотиновой кислотами, тиаминои, филлохином, пиридоксином, противоязвенным витамином. Ферментами, фитонцидами, солями калия, кальция и фосфора, клетчаткой, соединениями серы. С давних пор капуста считается целебным замечательным растением. Народные целители Древнего Рима использовали ее для придания крепости организму, устойчивости к всевозможным болезням. Они считали, что капуста помогает справиться с бессонницей, способствует устранению головных болей. И в наши дни она признана народной медициной многих стран, в том числе высоко ценят ее и русские народные целители. В результате длительных исследований выявлено, что капуста, содержащая клетчатку и витамины, может быть использована с профилактической целью при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как противораковое средство. Кроме этого, сахарный диабет, атеросклероз, воспалительные процессы дыхательных путей, легких более успешно поддаются лечению при использовании капусты, так как она, обладая антимикробными свойствами, является замечательным поливитаминным растением.
Капуста как наружное средство:
-при запущенных ожогах и хронических язвах: смешав с белком куриного яйца, свежие измельченные листья капусты прикладывать к проблемным местам. При таком лечении процесс заживления ускоряется;
-при мокнущей экземе и золотухе: накладывать теплый компресс из свежих листьев капусты, сваренных в молоке и смешанных с отрубями на проблемные места, сверху прикрыв полиэтиленовой пленкой и утеплив;
-при фурункулах и абсцессах:
-приготовить вводно-лимонный раствор (1: 1), смочить им свежий лист капусты и слегка размять. Наложить на проблемное место, сверху поместить компрессную бумагу, закрепить повязкой. Благодаря такому лечению ослабевают болевые ощущения, снимается воспаление;
- при подагрических болях: свежие листья накладывать на болезненные места, сверху утеплив и закрепив повязкой;
-при мастопатии: свежие листья капусты хорошенько отбить молоточком и прикладывать к болезненным местам на груди под лифчик, сверху надеть теплую кофту. Использованные листья капусты целесообразно чаще заменять свежими. Облегчение наступит уже через два дня.
Сок белокочанной капусты при язвенной болезни желудка:
-извлечь сок из свежей измельченной белокочанной капусты. Рекомендуется ежедневный четырехразовый прием сока по половине стакана за сорок минут до еды. Лечиться сорок дней. В результате употребления сока капусты происходит повышение секреторной функции желудка, улучшение деятельности кишечника.
Сок капусты спасет от весеннего недомогания:
-натощак перед завтраком пить по двести пятьдесят миллилитров сока квашеной или свежей капусты.
Сок капусты для понижения в крови сахара:
-приготовить сок капусты, развести с водой (1: 1). Рекомендуется ежедневный трехразовый прием по трети стакана за полчаса до еды.
Сок квашеной капусты для повышения гемоглобина:
-при здоровом желудке пить ежедневно сок квашеной капусты по три глотка, при заболевании желудка – по три столовых ложки.
Салат из капусты для очистки пищеварительного тракта и снижения веса:
-приготовить салат из капусты (весом один килограмм), одного апельсина, двух плодов киви (плоды предварительно очистить), добавить понемногу брусники или клюквы, залить соусом, приготовленным из двух ложек яблочного уксуса и растительного масла, сока, выжатого из одного лимона. Салат употреблять с черным хлебом. Хранить в холодильнике. Если кислотность желудка повышена, осторожно относиться к добавлению клюквы и уксуса.
Капуста при варикозном расширении вен:
-капустный лист, подержав несколько минут в кипящей воде, размягчить при помощи горячего утюга, смочить верхнюю часть лимонным соком и приложить к проблемному месту, сверху утеплить и закрепить повязкой;
- вымочив капустный лист в оливковом масле, смочить лимонным соком, сверху нанести очень легкий слой пищевой соды. Такой компресс поместить на проблемное место, сверху прикрыть полиэтиленовой пленкой, закрепить повязкой.
Капуста при кашле:
-приготовить капустный сок, добавить сахар по вкусу, рецепт является хорошим отхаркивающим средством.
Капустный сок при заболевании селезенки:
-приготовить сок из свежей капусты при помощи соковыжималки или мясорубки. Рекомендуется ежедневный трехразовый прием по сто двадцать миллилитров теплого сока за час до еды.
Капуста при заболевании геморроидальных узлов:
-пить рассол квашеной капусты до двух стаканов в день.
Квашеная капуста при туберкулезе кишечника:
-рекомендуется ежедневный прием натощак по половине стакана квашеной капусты, запивая рассолом этой же капусты. Лечиться до полутора месяцев.
Капусту не желательно употреблять при высокой кислотности желудочного сока.