Что же такое пшеница и где используется?
Пшеница является одной из наиболее часто потребляемых зерновых культур в мире. Она относится к роду травянистых однолетних растений Пшеница семейства Злаки, и выращивается в огромном количестве разновидностей по всему миру.
Белая и цельнозерновая мука являются ключевыми ингредиентами в выпечке, такой как хлеб и хлебобулочные изделия. К другим продуктам на основе пшеницы относятся макароны, лапша, манная крупа, булгур и кускус.
Пшеница вызывает множество противоречий в отношение здоровья, потому что она содержит белок под названием глютен (клейковина), который может вызвать вредный иммунный ответ у предрасположенных людей. Однако тем кто хорошо его переносят, цельнозерновая пшеница может быть богатым источником различных антиоксидантов, витаминов, минералов и клетчатки.
Пищевая ценность, состав и калорийность.
В 100 граммах цельнозерновой пшеничной муки содержится:
- Калории: 340 ккал
- Вода: 11%
- Белок: 13,2 грамма
- Углеводы: 72 грамма
- Сахар: 0,4 грамма
- Клетчатка: 10,7 грамма
- Жир: 2,5 грамма
Углеводы: вредны только людям с высокой усвояемостью схара и людям с сахорным диабетом.
Клетчатка: в целом оказывают только положительное влияние на здоровье кишечника.
Белок: содержит 80% глютена поэтому может отрицательно воздействовать на здоровье людей непереносящих его.
Вывод:
В целом пшеница полезна для организма (больше всего полезна естественно цельнозерновая пшеница).
Ну в общем продолжайте употреблять этот замечательный продукт!!!
Ставим лайки, подписываемся и делемся с друзьями.