С ранней весны до глубокой осени крапива может служить питательной добавкой к пище. Из неё готовят закуски, первые, вторые блюда, приправа, соусы, кондитерские изделия, напитки и т. д. Её лучше употреблять в свежем виде, не подвергая тепловой обработке.
Для удовлетворения суточной потребности в витаминах достаточно 75-100 г крапивы для салата, 150-250 г для супа.
Салат по-белорусски. Квашенную капусту нашинковать, добавить бланшированную измельчённую крапиву, перемешать, заправить сметаной или растительном маслом. 100 г капусты, 75 г крапивы, 25 г масла подсолнечного (сметаны).
