В Греции, а точнее на острове Энина самые лучшие, качественные и вкуснейшие фисташки. Они являются одним из немногих продуктов, который в небольших количествах дают нам множество полезных веществ.
Фисташковое дерево (фисташки) представляет собой лиственное дерево, происхождением из Ирана, сегодня оно широко культивируется в Азии, в Средиземноморье и в Америке. Высота дерева достигает примерно 10 метров и богато ветвями.
Фисташковые деревья подразделяются на мужские и женские, у которых раньше цветут самцы, поэтому пыльцу аккуратно собирают и хранит в холодильниках, а затем, кода начинают цвести женские деревья их опрыскивают пыльцой (искусственное опыление). Первые фисташки появились в Греции на острове Эгина в конце 19-го века, а большая их часть была посажена в период с 1920 по 1940 годы.
Фисташки Эгины считаются самыми вкусными и полезными. Это действительно уникальный продукт, сочетает в себе особые свойства, которые сделали их известными на весь мир.
Новый урожай фисташек с острова Эгины поступает на рынок в начале сентября, а также из других областей Греции, таких как Мегара, Фтиотида, Халкидики и Эвия.
Другие страны тоже выращивают фисташки в основном в Иране, Сирии, Турции и США, они так же считаются хорошими по качеству, как и греческие, но вкус этих фисташек сильно отличается от вкуса фисташек с острова Эгина, которую мы знаем. Иран имеет самое большое производство в мире. Далее следуют США, Турция и Сирия. Греция является первой в Европе и шестой в мире по производству фисташек с 9500 тоннами в год.
Фисташки считается одними из самых питательных орехов, богатый антиоксидантами, клетчаткой, витаминами группы В и микроэлементами.
Всего одна горстка в день способна удовлетворить потребности организма в энергии и дать ему все полезные вещества, в которых он нуждается.
Местные жители рекомендуют его в рационе, так как он богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина и активизируют обмен веществ для сжигания жира.
Пищевая ценность в 100 г
- Энергия 574 ккал
- Жир 51,6 г
- Белок 17,6 г
- Углеводы 11,6 г
- Венгерские жирные кислоты: 42,4 г
- Растительное волокно 10,5 г
- Витамин А 0,025 мг
- Витамин В1 0,69 мг
- Витамин В2 0,2 мг
- Витамин В3 1,45 мг
- Витамин В5 1,19 мг
- Витамин В6 0,25 мг
- витамин В7 0,018 мг
- Фолиевая кислота 58 мг
- Витамин Е 5,2 мг
- Витамин С 7 мг
- Кальций 136 мг
- Калий 1020 мг
- Магний 158 мг
- Фосфор 500 мг
- Натрий 6 мг
- Железо 7,3 мг
- Цинк 1,4 мг
Они богаты растительными стиролами, веществами, которые эффективны при снижении уровня холестерина.
Антиоксидантами , которые, как мы знаем, защищают нас от старения и болезней, таких как сердечно-сосудистые заболевания .
Витамин В6, который снижает уровень вещества гомоцистеина, вещества, связанного с появлением атеросклеротических бляшек и атеросклероза.
Фисташки с Эгины, помимо того, что они вкусный, также помогут снизить риск сердечных заболеваний.
Фисташки не могут считаться диетическим питанием, но последние исследования показывают, что они могут помочь вам похудеть.
Исследования показывают, что они снижают аппетит и не повышают уровень сахара в крови. Кроме того, исследование, проведенное в США, показало, что люди, которые включили арахис в свой рацион, не набирали вес, в то время как они также ведут к снижение уровня триглицеридов в крови.
Фисташки содержит так называемые хорошие мононенасыщенные жирные кислоты, которые помогают уменьшить жир на животе. Кроме того, это хороший источник белка, а сочетание белка и жира идеально подходит для обуздания аппетита.