Если хочется удивить своих близких необычным рецептом, то идеальный вариант – приготовить торт с мороженым. Это необычный десерт, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Кроме этого, он сможет украсить как просто вечер в кругу семьи, так и праздничный стол.
Торт «Лед и пламя»
Эта выпечка – своеобразный сюрприз. Вы сможете удивить всех, ведь разрезая горячий корж, под ним окажется настоящее мороженое. Помимо этого, заготовку можно приготовить заранее и хранить в морозильнике столько, сколько потребуется.
Для «Льда и пламени» понадобится:
- разрыхлитель – 1 п.;
- клюква – 150 г;
- мороженое без добавок – 0,6 кг;
- ванильный сахар – 1 п.;
- джем – 200 г;
- сахар-песок – 1,5 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 8 шт.
Внимание! Ингредиенты указаны для бисквита и сорбе.
Правила готовки:
- 5 яиц взбить с сахаром до пышной массы. Отделять белки от желтков не надо.
- Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно смешать с яично-сахарной смесью.
- Выпекать в мультиварке 65 минут и поставить еще 10 минут на режиме «Подогрев». Чашу прибора предварительно смазать маслом.
- Срезать у него верх – треть или четверть, что зависит от высоты готового продукта.
- Из оставшейся части вырезать середину так, чтобы осталось дно и бока. Если они будут тонкими, то ничего страшного.
- Смазать джемом или вареньем боковушки и дно заготовки, а также срез. Вкус может быть любым. Слой джема необходим, т.к. он предотвратит впитывание мороженого в бисквит.
- Мороженое достать из морозильной камеры и подождать, пока оно станет мягким. Не растает, а именно размягчится.
- Размешать его ложкой. Мороженое будет холодным густым, но это не страшно.
- Приготовить сорбе из клюквы. Ягоду, 2 ч.л. сахара и столько же воды смешать блендером так, чтобы получившаяся масса напоминала консистенцию мороженного. Использовать необходимо сразу.
- В середину бисквита выкладывать поочередно мороженое и сорбе, уплотняя каждый слой. Середина должна быт полностью заполнена.
- Закрыть «крышкой» джемом к середине.
- Полученный продукт завернут в пленку, фольгу или пергамент, отправить в морозильную камеру минимум на два часа. Срок хранения его неограничен.
- Примерно за четверть часа до подачи десерта, надо вытащить торт из холода, включить духовку.
- Пока разогревается духовой шкаф, надо приготовить покрытие. Для этого следует взбить миксером 3 белка с 3 ст.л. сахарного песка до образования твердых пиков.
- Покрыть белками бока и вверх заготовки. Особое внимание нужно уделить месту, где соединяется «Крышка» с бисквитом. Выкладывать белок можно ложкой или придать ему форму волн.
- Сверху украсить можно ягодами мороженными.
- К этому времени духовка уже успеет разогреться до 250C. Поставить торт на 2-3 минуты. Этого достаточно, чтобы белковое покрытие схватилось корочкой.
Вот и все. Надо достать угощение и сразу подавать к столу. Гости будут удивлены не только необычным тортом, а и его вкусом. Но съесть его лучше сразу.
Торт с мороженым внутри – необычное угощение, которое точно не останется без внимания. Его внешний вид и вкус будут еще долго вспоминать гости. А домочадцы утомят вас своими просьбами повторить это кулинарный шедевр.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Домашняя колбаса. Отличные рецепты без усилителей вкуса
Почему плов стоит готовить именно в мультиварке. Преимущества
Чем заменить муку в выпечке. Лучшие идеи
