1. КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,2 кг. куриного фарша
- 4 ломтика белоснежного батона без корки
- 150 мл. молока
- 1 яичко
- 1 луковка
- 500 гр. бодрых грибов
- 2-3 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- соль
- раст. масло для обжарки грибов
- щепотка темного молотого перца (факультативно)
🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возьмите грибы, лук и порежьте все на куски, а вслед за тем поджарьте на сковороде, политой растительным маслом (обжаривайте до готовности). Хлеб хорошо размочите в молоке 15 мин., затем несколько отожмите и добавьте в фарш, кропотливо размешайте, дабыкусочков не осталось.Ныне добавьте яичко, перец, соль, размешайте все. Положите половину фарша в особуюформу (можно применить силиконовую 23 см.), разровняйте.
На фарш кладите пожаренные грибы с луком, а сверху – 2-й половину фарша.Дальше накройте форму крышкой (можно фольгой) и оставьте в нагретой, приблизительно до 200, духовке.Выпекайте кушанье 30 мин. Вслед за тем уберите фольгу и готовьте ещё 10 мин. Вытащите из духовки, переверните на кушанье, присыпьте рубленой петрушкой.
✨2. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидоры черри – 10 шт.
- Лук-порей – 1 ствол
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Вареной картофель – 600 г
- Филе сёмги – 500 г
- Яичка – 2 шт.
- Сливки 30%-ной жирности – 150 мл
- Тертый сыр – 100 г
- Молотый чёрный перец
- Соль.
🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать напополам. Лук-порей вымыть, очистить, порезать кольцами и немногожарить на оливковом масле. Картофель порезать соломкой. Филе сёмги вымыть и порезать деликатными пластами. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. На выстланную промасленным пергаментом форму для запекания непроницаемымслоем выложить приготовленныйкартофель.
Вслед за тем убить лук-порей, сёмгу, немного посолить. Помидоры черри выложить срезом книзу. Яичка вспушитьсо сливками и смешать с тёртым сыром, посолить и поперчить по вкусу. Полученную смесь вылить в форму на рыбу с овощами и поставить на тридцать минут в духовку. Перед подачей кусочкизапеканки прекрасно разложить по тарелкам и по желанию украсить.
✨3. ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель – 1 кг
- Ветчина – 300 г
- Сметана 15%-ной жирности – 500 мл
- Творог – 100 г
- Лимоновый сок – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 150 г
- Яичка, сваренные вкрутую и обработанные – 5 шт.
- Панировочные сухари – 50 г
- Молотая паприка – 0,5 ч. ложки
- Соль
🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите и порежьте кружочками картофель. Порежьте кубиками ветчину. Взбейте сметану с лимоновым соком, добавьте творог, паприку и размешайте. Растопите 100 г сливочного масла в форме для запекания. Выложите в форму половину картофеля, яичка и залейте сметанно-творожной консистенцией. Сверху положите кубики ветчины, картофель и останки сметанно-творожной консистенции. Размешайте панировочные сухари с остальным сливочным маслом, массу посолите и выложите на запеканку. Отправьте кушанье на 35 мин. в духовку, нагретую до 200 градусов. Когда станетготово, украсьте зеленью.
✨4. ЗАПЕКАНКА ИЗ Бодрых ГРИБОВ
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Бодрые грибы – 600 – 800 г
- Сливочное масло – 100 г
- Лук репчатый – 2 головки
- Сметана или же сливки – 1 стакан
- Панировочные сухари – 3 – 5 ст. ложек
- Яичка – 5 шт.
- Тёртый сыр – 100 г
- Соль по вкусу.
🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы очистите, помойте, неглубокопорубите, посолите, поперчите, положите в кастрюлю с маслом и сначалаобжаренным луком, накройте крышкой и 25 мин. тушите на хилом свете, время от времени помешивая. Вслед за темдобавьте сметану или же сливки, доведите до кипения, добавьте панировочные сухари, взбитые яичка, хорошо размешайте и выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму.
Посыпьте грядущую запеканку тёртым сыром и поставьте в нагретую духовку. К запеканке идет по стопам давать грибной соус или же сметану.
✨5. ЯИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яичка 10 шт.
- молоко 50 мл
- уверенный сыр 100 г
- мясной фарш 500 г
- лук 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- приправы по вкусу
🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вспушить яичка в миске. Прибавитьмолоко, половину сыра, и 1/4 чайной ложки приправ. Отлично все смешать.
В нагретой с маслом сковороде обжарить неглубоко нарезанный лук, прибавитьмясной фарш, посолить, поперчить и отлично обжарить.Форму для запекания смазать маслом, выложить слой обжаренного фарша и лука и облитьяичной консистенцией. Посыпать тертым на солидной терке сыром.Запекать в нагретой до 200 градусов духовке в пределах 15-20 мин
