В период самоизоляции вопрос домашнего питания стоит особенно остро, если раньше большинство людей работали вне дома, могли перекусить в кафе или купить полуфабрикатов, то сейчас времена поменялись: кафе не работают, а полуфабрикатами питаться дорого и вредно. Когда начался карантин, я сразу же разработала для себя систему питания, а точнее перечень блюд, которые я смогу спокойно есть в период карантина. Питаясь таким образом уже третий месяц, несмотря на существенно меньшее количество физической нагрузки, я не поправилась, а остаюсь во вполне себе приемлемой форме. Помните: здоровье человека на 80% зависит от того, что этот человек ест и пьет.
Так вот, перейдём к делу, чем я питаюсь во время самоизоляции, чтобы сохранить бодрость тела и духа.
1) Я много раз писала, что исключила из своего рациона чай и кофе. Кроме воды, в своем рационе я оставила всего 2 альтернативных напитка и оба употребляю без сахара: это отвар шиповника (заливаешь на ночь кипятком в термосе и утром все готово), а также могу позволить себе какао с молоком (его еще раз напоминаю, я пью без сахара). Какао пью только с утра, оно калорийное, очень вкусное и в нем много витаминов, в отличие от кофе. По сути, это жидкая еда. И я без зазрения совести разрешаю себе чашку какао с молоком без сахара каждое утро.
2) Рыба. Рыба всегда есть в моем холодильнике. Это правило. Я покупаю нежирные сорта, типа минтай и хек. И не только из-за цены, хотя цена меня тоже радует. Я очень хорошо научилась готовить блюда из такой рыбы, в ней почти нет жира, она полезна, и как по мне, так самая вкусная, но тут уже на любителя. В любом случае, рыба — это хорошая и более полезная альтернатива мясу. И хотя от мяса я отказываться не собиралась и не собираюсь, рыба всегда будет моим фаворитом на кухне.
3) Бобовые. В период карантина я стала больше есть бобовых. Если суп, то с чечевицей, если второе, то лобио по-грузински. Все это несложно готовится, но очень вкусно и сытно. Рецепты с фасолью очень простые. У нас в России это не национальное блюдо, хотя люди науки признают бобовые ценным пищевым продуктом.
4) В период карантина всем остальным фруктам я стала предпочитать грейпфруты. И оказалось, что к ним очень легко привыкнуть. Я их полюбила, к тому же есть мнение, что они помогают похудеть. В грейпфрутах не так много сахара, они более водянистые, а значит менее калорийны, чем, например, яблоки. И не слушайте мнение, что для людей, проживающих в центральной России, гораздо полезнее есть местные продукты. Это неправда, а миф, рожденный в СССР, чтобы оправдать плохую логистику продуктов из жарких стран (просто не знали, как довезти и при этом сохранить), а также дефицит этих самых продуктов и их дороговизну.
5) Свёкла. Вот мой настоящий карантинный фаворит. Каждую неделю я готовлю отличный винегрет. Он получается гораздо более вкусным, чем в столовых и магазине. Блюдо очень недорогое, но чрезвычайно полезное. Столовая свёкла хорошо выводит радионуклиды за счет клетчатки, снижает уровень сахара крови. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Ну и цена опять же играет не последнюю роль. Продукт вполне бюджетный.
6) Котлеты из геркулеса. Будучи на карантине, я поняла, что у меня накопились достаточно большие запасы геркулесовой крупы. Но если честно, ее вкус мне не нравится, и тогда я решила найти в интернете рецепт котлет из нее. И котлеты зашли, очень даже зашли. По моему мнению, геркулес в виде котлеток с луком и чесноком процентов на 40 вкуснее просто геркулеса. Конечно, это не самое вкусное блюдо, но оно полезно, и подходит тем, кто худеет
7) Кукурузная крупа. Эта крупа – настоящая метла для вашего организма, лично я от нее худею моментально. Она не содержит глютена, может быть вполне вкусной, если делать ее на молоке. Я ела ее, когда восстанавливала фигуру после родов. Сейчас я снова к ней вернулась, и она меня опять не подвела. Может кому-то она не нравится, но это дело привычки, попробовать-то всегда можно.
Это мой список продуктов, которые я в основном потребляю вовремя карантина. И заметьте, никакой гречки))
Подписывайтесь на мой канал, я всегда вам рада.