Обычно, когда говорят про вино, вспоминают Францию или Италию, но и это не совсем справедливо. Хорошие вина делаются гораздо ближе. Наш сегодняшний рассказ — о грузинских винах.
Сами жители Грузии считают свою страну родиной виноделия. В какой-то мере это справедливо, ведь на территории этой страны археологи сделали ряд находок, подтвердивших, что уже 3000 лет назад там делали алкогольные напитки из винограда.
По легенде ягоды винограда принести человеку птицы. Тот оценил их вкус, посадил косточки и вырастил первую лозу. Она дала так много ягод, что их некуда было девать. И чтобы не выбрасывать плоды, человек выдавил из них сок и разлил в кувшины. Со временем сок забродил, подарив человеку божественный напиток.
Грузины верят, что вино дарует долголетие. Сложно сказать, насколько это справедливо, но красное (в частности грузинское) вино обладает рядом доказанных полезных свойств. В частности оно повышает иммунитет, нормализует функции сердечно-сосудистой системы и выводит радионуклеиды. Лечение виноградными винами называется энотерапия.
Вино было центральной темой картин великого художника Нико Пиросмани. Он часто изображал застолья, на которых напиток лился рекой. Если вы не видели его картины, то точно должны были слушать песню «Миллион алых роз». Это именно о нем.
В СССР виноделие развивалось благодаря Иосифу Сталину. Союз был закрытой страной, так что импорт французских или, например, итальянских вин был под запретом. Сталин же, будучи грузином по национальности, не мог обойтись без вина. Поэтому он развивал отечественное виноделие, в том числе в Грузинской АССР и на Кубани.
Вина Кубани получили признание с 70-х годов XIX века, хотя история виноделия на Таманском полуострове насчитывает без малого пять веков. Первые лозы были завезены в этот край в XV-XVI веке. Развитие виноделия приостановил приход на земли Причерноморья Османской империи, поскольку они уничтожали виноградники на захваченных земля.
Название Саперави, популярного сорта вина, переводится как «красильщик». Оно получило свое имя из-за красящих свойств веществ, содержащихся в ягодах.
Поэтому настоящее Саперави очень легко отличить при дегустации: вино окрасит губы и зубы в характерный цвет. Благодаря грузинским традициям и современным технологиям, этот вид винограда так же научились возделывать во всем Краснодарском крае. Если хотите ощутить вкус настоящего Таманского «Саперави» Kuban Crown, вино «Кубанская Корона» вам в этом поможет. Это высококачественное вино, изготовленное из отборного винограда. Бархатистое и яркое на вкус, оно украсит любой романтический вечер или поможет приятно скоротать самоизоляцию.
