Ингредиенты:
250 грамм печенья,
200 грамм смородины,
400 грамм сметаны (20% жирности),
400 грамм творога,
150 грамм сахара,
30 грамм желатина,
100 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Смородину разморозить, перекрутить в блендере.
Протереть через сито.
Желатин разделить на 2 равные части и замочить для набухания на 20 минут (по 70 мл воды в каждую ёмкость).
Печенье перемолоть в блендере.
Растопить сливочное масло и хорошо перемешать с печеньем.
Разъемную форму застелить пергаментом. На дно формы выложить печенье и тщательно утрамбовать. Форму с печеньем убрать в холодильник на 30 минут.
Сахар, сметану и творог хорошо перетираем блендером.
Желатин растопить на водяной бане, не кипятить.
Творожную массу разделить на 2 равные части, в одну часть добавить смородиновое пюре и перетереть блендером.
Теперь в каждую часть понемногу вливаем остуженный желатин и тщательно перемешиваем.
Достаем с холодильника форму и попеременно вливаем творожную массу. Ставим в холодильник, лучше на ночь.
Получился нежный и очень приятный на вкус чизкейк!
Приятного аппетита!