Всем привет! Хочу поделиться с вами с простым рецептом, который готовиться легко и быстро для легкого ужина. Это блюдо совсем незамысловато. Основные его акценты – сладкий перец, орегано и петрушка.
В русской кухне преобладает свинина, а не говядина или баранина. Именно ее чаще всего используют для приготовления различных мясных блюд. В России ценится только мясная, то есть нежирная (постная) свинина. Из свинины делают ветчину, буженину для длительного хранения, также употребляют ее в обжаренном и тушеном виде. В свином фарше обычно содержится не более 35% жира. Из нежирной свинины и твердого и полутвердого шпика готовят вкусные вареные колбасы. Однако надо помнить, что в свинине содержится огромное количество холестерина, способствующего развитию атеросклероза и других заболеваний.
- Лук репчатый – 150 гр
- Томат – 500 гр
- Сладкий перец(болгарский) – 3 шт (разного цвета)
- Оливковое масло – 120 гр (6 ст/л)
- Овощной бульон – 200 гр
- Орегано – 5 гр
- Чеснок – 2 зубика
- Соль, перец черный – 3 гр
- Петрушка – 50 гр
- Свиной фарш – 500 гр
- Яйцо – 2 шт
- Сухари (молотые) – 60 гр
- Красный перец( паприка) – 3 гр
Процесс приготовления:
Очистите Лук и нарежьте кубиками. Ошпарьте томаты, снимите с них кожицу и разрежьте на 4 части.
Лук значительно улучшает пищеварение. А в свинине содержится витамин В1, который помогает функционированию нервной системе.
Сладкий перец помойте, разрежьте на 4 части, удалите семена и нарежьте соломкой. Разогрейте 2 ложки масла и обжарьте в нем половину лука. Добавьте сладкий перец, слегка обжарьте, добавьте бульон. Тушите 5 минут на медленном огне. Затем добавьте томаты, орегано, посолите, поперчите. Тушите 15 минут на медленном огне.
Очистите чеснок. Петрушку мелко порубите. Разогрейте в сковороде 1 ст/л масла, обжарьте в нем оставшуюся часть лука и чеснок( через мелкую терку или через пресс). Поставьте в сторону, что бы охладить.
Фарш перемешайте с половиной петрушки и луком, обжаренным с чесноком. Добавьте яйцо, молотые сухари, перемешайте. Посолите и поперчите, добавьте молотый сладкий перец( паприка).
Из полученной массы сформируйте биточки. 10 минут обжариваете в масле. Соединяем из с обжаренными овощами, посыпав петрушкой.