Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Манка — 300 г
Кокосовая стружка — 80 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление:
1. Смешать манку и кокосовую стружку, влить к ним кефир, перемешать и оставить на 20 минут.
2. Разогреть духовку до 180 °С.
3. В отдельной ёмкости слегка взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к манной смеси и всё хорошо перемешать.
4. Туда же всыпать соду и разрыхлитель. (Вместо всего этого я взяла чайную ложку соды и загасила ее уксусом)
5. Масло растопить (в микроволновке или на водяной бане), дать немного остыть и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
6. Дно формы застелить бумагой. Переложить тесто в форму.
7. Выпекать в духовке 40-50 минут (до сухой лучинки). Вынуть из духовки и остудить. Пирог готов!
Приятного аппетита!
