Перефразируя строчку из одной старой песни: «Без женщин жить нельзя на свете, нет!», хочется сказать, что без специй жить нельзя. Одной соли мало, чтобы приготовить маринад для шашлычка или ароматную курочку. Одни предают блюдам манящий аромат, другие усиливают вкус, некоторые сочетают в себе и то и другое. Специи также важны для нашего здоровья, особенно в холодное время года, потому что они помимо согревающего эффекта, также помогают в лечении различных заболеваний.
Так какие же специи должны быть на нашем столе и в нашей пище каждый день? Как говорится, оставайтесь с нами и вы всё узнаете, поехали!
1. Перец.
Красный и чёрный – это первое что приходит в голову, когда мы говорим о специях. Их можно добавлять в первые блюда, во вторые для придания им остроты и пикантности. Также чёрный чай с перцем прекрасно подходит при простуде.
2. Чеснок.
Как говорят в армии: «Кушай лук, чеснок и хрен – будешь как Софи Лорен!». Такими же красивыми и здоровыми…шутка. А если серьёзно, то чеснок помогает не только предотвратить простуду, но помогает при похудении, как наш следующий участник.
3. Имбирь.
Он тоже помогает похудеть, но не так давно я узнал еще одно его свойство, которое поможет укрепить иммунитет и не заболеть. Это свежий имбирь в мёде: просто мелко нарезаете имбирь, кладёте в мёд, даёте настояться какое-то время и всё готово, можно добавлять в чай.
4. Карри.
Это смесь специй из корицы, кориандра и еще чего-то. В отличие от красного перца, не такой острый, а терпкий и очень хорошо согревает. А еще, оказывается, карри очень хорошо подходит тем, у кого диабет.
5. Мята.
Можно даже не есть, а только понюхать, помяв в руке. И если есть головная боль, мята поможет. Добавляйте её в коктейли, особенно летом, и получите прохладительный напиток. Положите её в чай и она успокоит после тяжёлого дня.
6. Лавровый лист.
Ну куда уж без него! Мы кладём его в суп и в консервацию, потому что с ним всё становится вкуснее. А еще он помогает при кашле, вот как.
Кстати, как и во всём, так и с употреблением специй нужна мера. А то вместо пользы, будет только вред. Не переусердствуйте!