Вкусная пицца на тонком пропеченном тесте в домашних условиях, только фантазия? Легко и просто ! На этой фото пицца которую я делала из остатков сыра единственная фото что я нашла . Моя семья полюбила пиццу "Маргарита" из моцарелы(это не она) помидора и прованских трав ( готовим каждые выходные ). Начинка может быть разной , как говорится на вкус и цвет, ниже я напишу варианты начинок и варианты импровизации.
главный секрет конечно в тесте:
- Мука 3 стакана
- Вода теплая 1 стакан
- Дрожи сухие моментальные 1 маленький пакетик.( я использую САФ -МОМЕНТ)
0,5 ст.л сахара
Соль по вкусу.
Масло растительное 2 ст.л
Замешиваем тесто. тесто должно быть пластичное как на пельмени по консистенции. Даем постоять пол часа в теплом месте .
Далее раскатываем толщиной 0,5 см.ложим на протвинь застеленный пергаментной бумагой . Ставим в прогретую духовку на 3 - 4 минуты при t-200. Смотрим тесто должно быть полуготовым - пропеченым Не сухарем . . У меня духовка электрическая и этого времени обычно хватает.
Выкладываем слой начинки и ставим в духовку еще на пару минут . я готовность определяю по сыру. Когда сыр расплавился , значит готово.
Виды начинок для пиццы:
Маргарита :
- 0,5 ложки майонеза для смазывания теста .
- помидоры
- сыр Моцарелла
- прованские травы ( сухие)
Капрезе :
- майонез 0,5 ложки для смазывания тес
- помидоры
- грибы
- ветчина
- оливки
- маслины
- моцарелла
4 Сыра:
- томатный соус
- сыр Дор Блю
- Пармезан
- Моцарелла
- Эмменталь
Пепперони
- грибы шампиньоны
- пеперони
- сыр Моцарелла
- томатный соус
Дьябло
- пепперони
- перец халапеньо
- рубленая говядина
- салями
- сыр Моцарелла
- сыр Пармезан
- томатный соус
Также пиццу можно приготовить очень вкусно из подручных продуктов , очень вкусная пицца получается из копченностей , из морепродуктов.
для пикантности к пицце добавляют маслины , оливки , маринованые /соленые огурчики, ананасы.
для соусов используют майонез , домашний соус густой или кетчуп , соус песто .