Сейчас на рынке много ранних ,молодых кабачков, и мы уже успели соскучиться ,хотя осенью не знали куда их девать. Но прошла зима,наступила весна и организм просит свежих овощей, витаминов и просто чего-нибудь вкусного,но легкого!) Всем этим требования соответствует кабачково-сырная запеканка.
Мои домашние просто обожают эту запеканку, а я люблю ее не только за вкус, но и за легкость приготовления ,и еще один плюсик для женщин - не портит фигуру!)
Про пользу кабачков писать не буду, многие знают как полезен этот овощ.
Блюдо это универсальное - на завтрак,обед,ужин ,а так же можно поэкспериментировать с добавками . Иногда сыр я заменяю творогом , иногда добавляю кусочки буженины или колбаски , можно грибы обжаренные добавить - места для фантазии много! Каждый раз можно готовить новую по вкусу запеканку ,она не приедается . Дерзайте и у вас все получится! Один раз приготовив такое блюдо , вы полюбите его за вкус и простоту.
Очень часто готовлю запеканку из кабачков, это быстрее ,чем жарить оладьи на сковороде . Очень советую приготовить,не пожалеете!
Ингредиенты:
- Молодой кабачок (цуккини) — 250г;
- Репчатый лук — половина луковицы ;
- Сыр Сулугуни или Адыгейский — 70г;
- Пармезан(любой твердый сыр) — 15г;
- Пшеничная мука — 1/2 стакана (75г);
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка ;
- Молоко — 2/3 стакана ;
- Растительное масло — 1 чайная ложка;
- Яйца — 2шт ;
- Соль — 1/2 чайной ложки;
- Черный молотый перец.
Приготовление:
Сразу разогреваем духовку до 180С градусов.
Сулугуни и кабачок трем на средней терке, репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем.Если кабачок молодой натираем с кожицей.
Овощи приготовили, приступаем к заливке. Смешиваем все сухие компоненты- муку,соль,разрыхлитель,перец.
Смешиваем жидкие - молоко,яйца, оливковое масло, — перемешиваем.
Соединяем жидкие и сухие компоненты вместе,пробуем на соль.
В заливку добавляем овощи , сулугуни и перемешиваем.
Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром:
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут.
Готовую запеканку посыпаем тертым твердым(любым) сыром и еще на 2 минуты оставляем в духовке, сыр хорошо расплавится.
Подавать запеканку можно теплой и холодной.
Обязательно приготовлю это блюдо не раз, ингредиенты можно добавлять по своему вкусу. В следующий раз добавлю томаты и грибы.
А если вы еще хотите рецептов с кабачками и не только, заглядывайте на огонек ).
Ароматная и сочная "Капуста с курицей в рукаве" за 30 минут для всей семьи.
Печеная картошка - готовится просто и быстро . Блюдо достойное короля!
Готовлю ленивые голубцы в духовке и только в духовке ! Вкусно и полезно.
Салат " Счастливый Боцман". Довольные гости , счастливая хозяйка!