Внутри растительных видов, которые могут выращиваться в стиле бонсай, существует ряд групп, среди которых выделяются две основные группы: карликовые деревья, которые выращиваются на улице, и те, которые выращиваются в помещении. Они создавались для весьма конкретных климатических условий. Для выращенных на улице деревьев обычен умеренный и холодный климат с характерной ежегодной сменой сезонов. Комнатные же деревья происходят из климатически жарких стран, где нет резких перепадов температуры в течение года. К садовым видам относится большинство деревьев, выращиваемых в контейнерах, от кустарников до деревьев, в природных условиях достигающих больших размеров.
Дальнейшее деление на подгруппы происходит по биологическим и морфологическим особенностям. Это плодовые, цветущие, хвойные, вечнозеленые и листопадные деревья и кустарники. Как следует из названия, садовые бонсай выращиваются на открытом воздухе, на улице. Однако из-за уникальных особенностей этих растений следует избегать экстремальных условий для их развития, обеспечивая дополнительную защиту от воздействия суровых климатических условий: льда, снега, града и т. п.
ПЛОДОВЫЕ БОНСАЙ
В этой подгруппе объединены растения, дающие прекрасные плоды больших размеров, в большинстве случаев их выращивают не только из-за внешнего вида, но и за превосходные вкусовые качества. Самыми яркими представителями этой подгруппы являются экземпляры миндального дерева (Prunus amygdalus), яблони (Malus domestica), гранатового дерева (Punica granatum) и другие деревья, которые очень эффектны в период цветения. Их потребности в удобрении и пересадке обычно выше по сравнению с остальными деревьями, цветение и плодоношение требует от маленького деревца больших энергетических затрат, истощает почву и увеличивает потребность в удобрениях, поэтому пересаживают эти деревья каждые один-два года.
ЦВЕТУЩИЕ БОНСАЙ
В эту подгруппу входят глициния (Wisteria sp.), сирень обыкновенная (Syringa vulgaris), рододендроны (Rhododendron sp.), жасмин (Jasminum sp.), камелия (Camelia japonica) и другие растения, широко применяемые в садоводстве в разных странах. Следует понимать важность работ по обрезке растений, проводимых обычно после цветения и внесения удобрений, необходимых для того, чтобы дальнейшее цветение было регулярным и обильным. Из-за быстрого роста деревьев и большого расхода органических и минеральных веществ субстрата в период цветения пересадка растений проводится один раз в год или же в конце второго года.
ЛИСТОПАДНЫЕ БОНСАЙ
Густая листва, изменение ее цвета в течение года и опадание листьев осенью объединили эти деревья в подгруппу, которую назвали подгруппой листопадных бонсай. Вязы (Ulmus sp.), дубы (Quercus sp.), клены (Acer sp.) и буки (Fagus sp.) - типичные деревья этой подгруппы, хотя список вполне можно расширить и дальше. Большинство работ по выращиванию листопадных бонсай приходится на благоприятный период года. Это конец зимы, когда вновь появившиеся побеги и листва пробуждают жизнь в деревьях после зимнего периода покоя. Главной работой является обрезка ветвей, новые побеги быстро достигают значительных размеров, постепенно выявляя характерные черты каждого бонсай. Пересадка проводится в среднем каждые два-три года, хотя темпы роста деревьев не велики, сезонная смена листвы требует от растений значительных усилий.
ВЕЧНОЗЕЛЕНЫЕ БОНСАЙ
Это одна из наиболее удивительных подгрупп растений, способных переносить суровые зимние условия разных климатических зон, не теряя при этом свою уникальную листву. Ряд видов имеет листья в виде иголок, такие, как сосны (Pinus sp.), кедры (Cedrus sp.), лиственницы (Larix sp.) или ели.
Осуществляя регулярную обрезку ветвей и корней этих растений, садоводы получают возможность круглый год любоваться великолепным видом бонсай. Пересадка проводится обычно каждые три—пять лет, вызвана в основном замедленным темпом их роста, а также способностью пускать корни и развиваться в скальных трещинах.