Порей – растение многолетнее. В первый год жизни он формирует розетку листьев и продуктивный орган – ложный стебель, на второй год - высокий прямой цветонос, заканчивающийся соцветием с многоцветковым шаровидным зонтиком.
Порей требует продолжительного периода вегетации (6-7 месяцев), так что в условиях средней полосы России его лучше выращивать через рассаду.
Чтобы получить продукцию в сентябре-октябре, семена высевают в марте. Питательную смесь для выращивания рассады готовят из дерновой или компостной земли с добавлением равных частей перегноя и низинного торфа. Рассаду порея лучше выращивать без пикировки. Норма посева 2-3 г семян на ящик размером 35 х 50 см.
Температурный режим при выращивании рассады: до появления всходов 20-22, а позже – днем 17-20, ночью 8-14. Поливать растение нужно подогретой водой.
Наилучший возраст рассады для высадки в открытый грунт 60-70 дней. На 1 кв.м. обычно размещают 25-30 растений.
Для получения нежной, отбеленной ножки растения нужно окучивать.
Порей относительно неприхотлив. Уход за ним сводится к прополкам, рыхлениям почвы, окучиванию, поливам. Лук-порей мало поражается вредителями и болезнями, и для защиты растений зачастую достаточно обойтись профилактическими мерами – соблюдением севооборота, проведением посева в ранние сроки, своевременным уничтожением сорняков.
При посадке порея помните, что он светолюбив и не выносит затенения.
Хранят порей в свежем виде в подвалах, прикопанным в песке. Оптимальная температура хранения – плюс 2. Растения лука-порея хранятся в течение 5-6 месяцев, при этом они не утрачивают витаминных свойств.
Благодаря высокому содержанию солей калия этот овощ способствует активизации обмена веществ. Вот почему его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим лишним весом.
Еще одно достоинство порея, отличающее его от других луков – невысокое содержание эфирных масел, что важно при диетическом питании.
В следующий раз я поделюсь с Вами простым рецептом приготовления моего любимого блюда из лука-порея.
Самый лучший огород, без особенных забот,
Помогая Вам советом, обеспечит АгроБот!