Доброго времени суток, уважаемые читатели, хотела бы поделиться простым способом приготовления картошки, которым одно время у нас в семье готовилась вся картошка каждую неделю в течении нескольких месяцев.
Однажды её приготовил мой зять, и мы все были без ума от неё! Это вкуснейшая картошечка, которую мы сначала попробовали на шашлыках, а потом крайне удивились. Когда зять её же приготовил в духовке, и та оказалась ещё вкуснее, а почему, расскажу дальше.
Самое главное, что приготовление картошки данным способом не требует ничего сверх ординарного. Рецепт предельно прост, но отчего-то у моего зятя картошка получается намного вкуснее, поэтому временами мы его дружно эксплуатируем.
Итак.
Для приготовления на мангале нам понадобится:
Мытая картошка, чистить её не надо, только удалить дефекты: загрязнённые проколы, подпорченные области, следы проволочника.
Сало обыкновенное, можно грудинку свиную.
Растительное масло.
Приправы и сухие травы по вкусу, какие любите применять с картофелем, ну или всё подряд.
Из инвентаря помимо мангала с углями и шампуров нужна будет кисточка для обмазывания картофеля маслом.
Далее листаем фотографии.
Если мангал небольшой, то картофель можно начать запекать первым, пока угли ещё не прогорели достаточно, чтобы начать запекать мясо. Но стоит иметь в виду, что всё равно будет появляться пламя из-за растительного масла. Правда, картофель сжечь ещё надо постараться, он и углей не боится. Именно поэтому его запекаем первым, но это уже на усмотрение мангальщика.
Как только картофель начинает запекаться, наступает время первого обмазывания того маслом с приправами, для чего используем кухонную кисточку.
Стоит иметь в виду, что капающее масло спровоцирует появление пламени, поэтому не забываем держать рядом воду, иначе придётся заливать пивом или соком, водку не надо, будет не очень.
Обмазали картофель, подождали, пока тот сквозь порезы проникнет внутрь, прокрутили шампуры и повторили процедуру.
Повторное обмазывание можно и нужно делать по мере запекания картофеля, чтобы тот был сочнее и больше впитал приправ и соли.
А теперь расскажу, как сделать такую же картошечку, но в духовке, где она будет ещё вкуснее!!!
Здесь мы сможем использовать ещё больше сала, дополнительно используем лук и сделаем гораздо больше картофеля за раз.
При этом, не нужно будет следить за тем, чтобы картофель не сгорел на пламени.
Кстати, сало или грудинку можно располагать по-разному: положить на картофель поверх или на решётке выше картофеля. В последнем случае на выходе получатся чипсы, потому что весь жир будет капать вниз, не скапливаясь, и не будет впитываться влага от картофеля.
Очень надеюсь, что вы воспользуетесь моим советом и приготовите эту очень вкусную картошечку. И буду рада вашим комментариям, а также отзывам.
У меня будет много советов и рецептов, а также расскажу о своём хобби, но это в будущих статьях.
Подписывайтесь, с уважением, Зоя!