К моменту высадки рассада перца должна иметь 8-12 листьев. В теплицу ее высаживают с 10 мая (в открытый грунт в начале июня). Поскольку перец плохо переносит перепады температур, лучше высаживать его в отдельную невысокую теплицу. Если теплица не подогревается, а ночи прохладные, рассаду высаживают в утепленный грунт. Утеплить грунт можно сухим сеном, листьями, неперепревшим компостом.
Сладкий и горький перцы высаживают на постоянное место в отдельные грядки, на приличном расстоянии друг от друга, так как растения способны переопыляться, и плоды сладкого перца будут горчить.
Перед высадкой рассаду проливают водой, чтобы на корнях сохранился питательный ком. Извлекают рассаду очень осторожно – у перца корневая система нарушается очень легко, даже при рыхлении или прополке.
Высаживают растения в хорошо политые лунки на грядках шириной 80 и высотой 20-25 см. При этом растения не сажают глубже, чем они были в горшочках, чтобы стебель не загнил.
Предварительно до полива лунок можно внести в них по 1 ст. ложке калийного удобрения, не содержащего хлор.
Почву вокруг растения уплотняют, поливают. Если перец не низкорослого сорта, стебли сразу подвязывают к колышкам.
Приживается рассада около 10 дней, определить это можно по появлению первого нового листа.\