Я выпекала кондитерские изделия для знакомых и друзей знакомых. На вырученные деньги покупала кухонное оборудование и изготавливала по новым рецептам, постепенно наполняя свой аккаунт в инсте красивыми фото десертов. Муж купил мне новую мощную плиту с конфорками и духовой шкаф. Я же постепенно покупала обновленное мелкое оборудование: кухонный комбайн, миксеры, блендер, фритюрницу, соковыжималку, отдельный холодильник, кондитерские шприцы, разные венчики, лопаточки, формочки, трафареты и тд.
После “сарафанного радио” я дала о себе знать в соц сетях и это сыграло мне на руку. Заказы посыпались в большом количестве. Отныне мне всегда было чем заняться дома и мой сынок абсолютно не обделен вниманием мамы, так как я стала работать сама на себя. Мои изделия пользуются спросом и в ближайших городах, куда я отправляю их почтой. Клиенты всегда остаются довольны невысокими ценами и красочными вкусняшками, а мои близкие с удовольствием дегустируют новые блюда.
Я считаю, что это очень прибыльных бизнес, который не требует аренды помещения и дополнительных сотрудников. Он не облагается высокими налогами и сейчас очень актуален.
Ниже я подсчитала для вас, сколько стоит вложиться в это дело с нуля и каковыми будут сроки окупаемости при условии достаточных кулинарных навыков.
Расходы
Покупка всей кухонной атрибутики и оборудования вышла где-то в 50 000 рублей.
К ежемесячным затратам относится покупка ингредиентов. Рассчитать стоимость регулярных расходов сложно, потому что она напрямую зависит от размеров заказа и стоимости продуктов.
Я советую хорошо прислушиваться к пожеланиям заказчика и не экономить на продуктах, так как люди готовы покупать изделия, сделанные их высококачественного сырья. Чем больше понадобится хороших продуктов, тем выше будет себестоимость вашего изделия.
Доход и окупаемость
Себестоимость килограммового торта сейчас составляет от 600 до 900 рублей. Средняя наценка должна быть в пределах 50%. Итоговая наценка будет зависеть от сложности изделия.
В конечном итоге, 20 кг тортов, которые вы легко изготовите за месяц, принесут вам минимум 60 000 рублей чистой прибыли.
Если придерживаться такого плана, не завышать цены и пользоваться качественными продуктами, то окупаемость может быть уже в первый месяц от начала вашего бизнеса.