- Я не люблю кошек.
- Вы просто не умеете их готовить
То же самое я могу сказать и про карасей. Среди моих знакомых можно пересчитать по пальцам тех, кто любит жареных карасей. А все почему? Да потому что славится карась мелкими костями, которыми ой как легко подавиться.
И знаете, когда я своим знакомым рассказываю про способ, который опишу ниже, они сильно удивляются. Потом пробуют сделать, как научила и говорят спасибо.
Поэтому я и решила написать здесь эту публикацию. Мало ли, вдруг вы тоже не знаете.
Так вот. Для того, чтобы мелкие косточки не досаждали при трапезе, необходимо по спинке рыбы сделать много мелких надрезов, через каждые 3 мм.
Главное, не лениться, разрезы делать почаще и почти до хребта рыбины.
При жарке косточки выжариваются и совсем не мешают. Благодаря такой простой манипуляции, даже наша дочь спокойно ест рыбу, а я не сильно переживаю.
Кстати, так можно поступать с любой костлявой рыбой.
После того, как надрезы сделаны, рыбу можно обвалять в панировке, состоящей из муки, соли и перца.
И можно жарить. Получается вкусно, если рыба зажарена до румяной, хрустящей корочки.
Подавать можно с салатом, картошкой или рисом, в зависимости от того, что больше любите. Я люблю с овощами.
Попробуйте и вы, вкусно же ))
Пока рыба ловится, можно почитать другие мои публикации: 3 моих хитрости, чтобы окрошка стала вкуснее или Заварное тесто: работать с ним легко, и пирожки получаются вкусные и пышные
А посмотреть, как я расправляюсь с карасями, можно в видео, на моем ютуб-канале 👇