Чтобы помочь органическим фермерам соответствовать требованиям Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов, Общество по безопасности пищевых продуктов калифорнийских сертифицированных органических фермеров предлагает обучение по вопросам безопасности продукции, вебинары, посвященные передовым методам ведения сельского хозяйства, а также сертификаты безопасности пищевых продуктов для ферм и упаковочных цехов.
В целом, рекомендуется производителям иметь надежную программу утверждения поставщиков, которая поможет им проверить соответствие покупаемых ими ингредиентов органическим требованиям и требованиям безопасности пищевых продуктов. Также подчеркивается необходимость хорошей системы отслеживания. Если у вас есть хорошая система отслеживания, сделать органическое не составит труда.
Несмотря на достаточно жесткий процесс сертификации на соответствие органическим критериям на всех этапах производственно-сбытовой цепочки, в этой области существуют пробелы.
Одним из таких пробелов является та область производственно-сбытовой цепочки, которая не нуждается в сертификации органической продукции.
Проблемы мошенничества, которые могут привести к этому, проиллюстрированы вышеупомянутыми случаями органического мошенничества на Среднем Западе, в которых посредники наживались на продаже фальшивых органических семян.
Эта лазейка вскоре может быть закрыта, в ожидании одобрения и принятия Федеральной программы Министерства сельского хозяйства по органическому производству, которая поручит сертифицировать эти виды деятельности. Новое правило, получившее название «Усиление правила правоприменения», в настоящее время находится на рассмотрении в Управлении Генерального инспектора.
До тех пор, производители, которые работают с несертифицированными брокерами, могут запросить у них органическую сертификацию источника и проверить эту сертификацию, связавшись с органическим источником. При работе с сертифицированными брокерами, производители могут получить больше отечественной продукции, сертифицированной в рамках Национальной органической программы, а не работать с иностранными импортными продуктами, которые труднее отследить.
Еще одним пробелом может стать трудность обеспечения органическими ингредиентами фермерских хозяйств, которые переходят от традиционного к органическому земледелию. Согласно правилам Министерства сельского хозяйства, фермы, переходящие на органическое хозяйство, не могут продавать продукцию, сертифицированную как органическая, в течение трех лет. Во время перехода фермеры должны восстановить экосистему для органических растений, которая запрещает использование гербицидов и пестицидов и соответствует всем органическим методам. Это трудоемкое и дорогостоящее мероприятие.
Несмотря на то, что продукция этих переходных хозяйств становится сертифицированной органической только после трехлетнего переходного периода, производителям, возможно, придется проявить дополнительную должную осмотрительность при установлении партнерских отношений с новым органическим фермером, чтобы обеспечить все процессы.
Для большинства из этих новых сертифицированных фермеров получение такой информации, как сертификат органического происхождения от сертифицированного Министерства сельского хозяйства, должно быть достаточным, учитывая, что требования к органической сертификации одинаковы между вновь сертифицированными и долгосрочными сертифицированными фермами.
Производители должны не только полагаться на органический сертификат, но и гарантировать, что продукция органическая. Каждый должен проявлять должную осмотрительность, чтобы взять на себя ответственность покупателя и предпринять дополнительные шаги и меры, чтобы знать свою цепь поставок. Недавние случаи мошенничества показали, что производители не могут закрыть глаза и думать, что всем доверяют в цепочке поставок.
Чтобы помочь производителям избежать мошенничества или снизить свои шансы на покупку у мошенников, была разработана программа, которая помогает производителям выявлять области уязвимости. Основанная на модели, принятой в системах безопасности пищевых продуктов во всем мире, программа Organic Fraud Prevention Solutions Program - это добровольная программа, в которую могут на добровольной основе записаться производители, чтобы помочь им принять меры по предотвращению мошеннических действий и обеспечить надежную цепь поставок. Эта программа, которая является программой обеспечения качества (а не программой сертификации или проверки), предоставляет производителям основу и формальные процессы, которые они могут использовать для постоянного совершенствования внутренних программ, направленных на достижение органической целостности во всех цепочках поставок.