Прошло более 3 месяцев с тех пор, как мы прыгнули на самолете Turkish Airlines, который отправился на неделю в Стамбул. В то время мы не знали, насколько эта поездка изменит не только то, как мы видим мир, но и то, как мы видим путешествие. Теперь, после нескольких часов отснятого материала и тысяч фотографий, мы с большим энтузиазмом поделились с вами своим опытом. Никогда не было более правдоподобного случая «лучше поздно, чем никогда», поэтому перекусите, потому что вы можете быть здесь некоторое время, а также… вы проголодаетесь.
Стамбул не похож ни на один другой город, который мы когда-либо посещали. Столкновение Востока и Запада - это нечто большее, чем злоупотребление клише, его можно увидеть только в 3000-летнем городе, расположенном на двух континентах. Это земля, где бурки встречаются с бикини, где Макдональдс стоит рядом с мечетями и где шиша такая же обычная вещь, как Старбакс. Влюбиться в этот город легко, это непревзойденный исторический и культурный опыт.
Стамбул, с населением более 15 миллионов человек, является крупнейшим городом Европы, да, это примерно Лондон и Нью-Йорк вместе взятые. Вы думаете, что в Нью-Йорке есть шум? Удвойте это для Стамбула. Это похоже на город, который действительно никогда не спит. Независимо от того, исследуете ли вы древние мечети в Султанахмете или посещаете ночную жизнь в Галате, энергия будет максимальной в любое время суток. Мы никогда не ложились спать до 1 часа ночи, это невозможно, вы чувствуете, что «рано ложитесь спать». В 2 часа ночи Истикляль Каддеси (главная торговая улица в Галате) - это море людей, которые просто прогуливаются, едят уличную еду и наблюдают, как множество уличных музыкантов устраиваются на ночь! Посмотрите на любой переулок, и КАЖДЫЙ бар и ресторан полны завсегдатаев, глубоко погруженных в страстные разговоры (или аргументы, которые мы никогда не могли бы сказать), когда они перемешивают, размешивают, размешивают чай. Это в 10:00, это в 4:00, это безостановочно и невероятно, чтобы засвидетельствовать.
3 примера, которых очень удивили нас!
- Адхан звенит с минарета 5 раз в день. Это самый красивый звук, который течет по Босфору, по переулкам и на рынки. Он охватывает вас со всех сторон. Некоторые люди останавливают то, что они делают, и отправляются на молитву, некоторые делают еще один глоток из своего пива и бросают кости в новую игру в нарды. Ни один не беспокоится о другом! Разве это не удивительно?
- На первый взгляд, у Стамбула серьезная проблема с уличными кошками. Они повсюду. Но затем вы замечаете маленькие миски с едой, лежащие вокруг, и крошечные многоуровневые кошачьи домики, построенные из разногласий на краю улицы. Затем вы замечаете, что люди случайно останавливаются, чтобы покормить или погладить кошек, или кошки прыгают на колени незнакомца в баре для объятий ... и затем получают объятия. Видите ли, оказывается, что вместо того, чтобы рассматривать кошек (и пару собак тоже) как вредителей, они видят их как домашних животных. Все собираются вместе, чтобы присматривать за животными в этой невероятной системе домашних животных. Есть даже спонсируемые городом ветеринары, которых вы вызываете, чтобы прийти и присмотреть за больными или больными животными. Разве это не удивительно?
- Третий пример - переулок под звуки местной музыки. Мы наткнулись на кафе Sheesha, которое было в полном разгаре. Сели, заказали пиво арбузной кальянной (как и вы) и впитали все это. Первым, что выделилось, была группа, играющая на традиционных инструментах на крошечных табуретках у стены. Я ожидал, что старики в кардиганах, у меня было двадцать с чем-то «парней» в джинсах, сжимая СЛОЖНО! Чтобы было лучше, все подпевали - ну, кроме нас, конечно, мы не знали (или не понимали) слов - от бабушки до ее 12-летнего внука, все были просто так праздничны. Так что же в этом удивительного? Люди любят музыку ... очевидно ... верно? Музыка да, культура нет. Сегодняшние дети не хотят учить песни своих родителей или родителей своих родителей, не говоря уже об устаревших инструментах. Массовое восприятие культуры от мала до велика было для меня удивительным, потому что, когда мы теряем нашу культуру, мы теряем нашу идентичность. - Йо! Это глубоко!
Время рассказать про еду!
Наша любимая вещь в любой поездке и всегда значительная часть нашего принятия решений - еда. Считается, что в мире существует только три основных кухни: китайская, французская и турецкая. Это имеет большой смысл, когда вы понимаете, что Османская империя управляла половиной Средиземного моря и всем, от Багдада до Будапешта, более 600 лет. Я имею в виду ... они контролировали торговлю специями, и со всеми этими специями ты получишь себе "spiiicy meat-a-balls-uh" - которые, кстати, у них полностью есть ... их называют Koftas, и они восхитительны !
Мне было неловко хромать в моей первой поездке в Стамбул, и я на самом деле не ел так местно, как следовало бы. В какой-то момент я ел в Shake Shack ... Что? Тем не мение! В эту поездку мы с Эльзааном пошли олл-ин! Так что в середине поездки мне пришлось покупать новые штаны (это правдивая история).
Еда в Стамбуле замечательная! Каждое блюдо ощущается как пир с большим количеством маленьких тарелок, соусов и лаваша, которые тянутся через стол, опускаются и едят, делятся, опускаются и едят. Было много погружений. Однако обед не был таким же большим праздником, как турецкий завтрак. Мы попробовали два места, Ван Кахвалети Эви и Кале, и хотя Ван Кахвалети имел лучшую атмосферу, а Кале - лучший обзор, оба завтрака были невероятными! Турецкий завтрак - это стол (весь стол), заваленный маленькими тарелками офигенных. Сыр, оливки, свежие помидоры, блинчики с начинкой из сыра, яйца, обжаренные со шпинатом, яйца, приготовленные с помидорами, и все подаются с ... даааа ... провалами! Не заводи меня на спады! Так много провалов! Мед, взбитые сливки, шоколадная паста, харисса, пряный йогурт, тахини. Это была одна из тех ситуаций "Разве это не удивительно". Турецкий завтрак - это 3-х часовое мероприятие, это не ситуация «бери с собой», а опыт сам по себе, который подается с плетью горячего чая! - Не уходите, не окунув сырный блинчик в мед, тахини и взбитые сливки. Доверьтесь мне!
Для тех из вас, кто никогда не обращал внимания на урок истории (как, впрочем, и на ваш), позвольте мне вкратце рассказать вам о том, что делает Стамбул таким важным историческим городом. Хотя он был заселен еще в 3000 г. до н.э., именно греческие колонисты основали магазин и назвали город Византией в 7 веке. Византия стала частью Римской империи в начале 100-х годов до н.э., где она в конечном итоге стала Константинополем (после Константина Великого - представьте его последователей, если бы имел Instagram?) 400 лет спустя! Подумаешь? Ну, это был самый большой и самый богатый городской центр в Восточном Средиземном море, поэтому османские турки завоевали и переименовали Стамбул в 1453 году, сделав его третьей и последней столицей Османской империи. Boom! Как я уже сказал, удвойте быстро!
Так в чем же актуальность? Ну, проще говоря, слои за слоями истории проявляются по всему городу. От 2500-летних колонн до современных подвесных мостов - это архитектурное «все, что вы можете съесть в виде шведского стола с морепродуктами» для глаз! Мы посетили почти все памятники, которые вы должны увидеть, и у нас были бесконечные моменты «Это не удивительно». Детализация музеев и памятников - это то, что лучше оставить в Google, поэтому я оставлю это вкратце с 3 туристическими вещами, которые нам понравились больше всего.
Итоги
Я чувствую, что так много не рассказала об этом удивительном месте, но надеюсь, что дала вам небольшой вкус города, в котором вы постоянно говорите: «Разве это не удивительно». Я могу с уверенностью сказать, что Стамбул - это наш любимый город в мире, и он вдохновил нас на поиск направлений, которые действительно покажут вам, насколько мир отличается! Мы не можем дождаться, чтобы вернуться и исследовать остальную часть Турции.
