Сегодня я расскажу как приготовить луковый суп, рецепт постного лукового супа - это еще один секрет, который поможет вам разнообразить ваш ежедневный рацион.
Рецепт отличного блюда из лука - прямиком из Франции! Если вам понравился рецепт - обязательно подписывайтесь на канал и ставьте лайк! В комментариях жду ваши варианты, что мне приготовить уже в следующих выпусках.
РЕЦЕПТ:
- 1 кг лука разных сортов ( порей, репчатый, красный, шалот)
- 50 мл растительного масла
- 100 мл белого вина
- 20 гр сахара
- соль по вкусу
- 1-1,5 л овощного бульона
- хлебцы или гренки, кто как любит)
- сыр тофу
Лук нарезать перьями (техника эмансе).
Тушить на растительном масле до слегка золотистого цвета 15-20 минут. Деглазировать вином, добавить соль и сахар, можно веточку тимьяна, продолжать тушить до испарения вина (ещё 20 мин).
Добавить бульон и варить под крышкой ещё 20 минут. Тушение и варение на медленном огне.
Тофу обжарить со всех сторон и положить на гренки или добавить прямо в суп.