Здравствуйте уважаемые читатели!
Данный рецепт является простым в приготовлении, и прекрасно на мой взгляд, подойдет для вечернего ужина как в одиночестве, так и всей семьей. Поехали...
Необходимые нам ингредиенты:
1) Филе куриной грудки без кожи (4 шт.).
2) Бекон (4 полоски). Можете взять как покупной нарезанный, так и из собственных запасов из морозилки например.
3) Сыр (200-250 гр.) В принципе подойдет любой на ваш вкус. Лично я сырная душа и использую два вида сыра (ломтики плавленного и Российский, либо гауда).
4) Болгарский красный перец. Одной средней перчинки будет достаточно.
5) Соус Барбекю. (Продается в любом магазине, лично мне нравится "Кухмастер")
6) Мука 4 (ст. ложки). В данном рецепте предпочитаю использовать кукурузную, но подойдет любая)
7) Масло сливочное и оливковое ( примерно по столовой ложки каждого, если нет оливкового, подойдет подсолнечное рафинированное)
8) Соль, молотый черный перец, порошок чили по вкусу.
9) Свежея зелень (Кинза или петрушка) и половинка чеснока.
На гарнир можно использовать все что вам по душе, неплохо подойдет как отварной рис, так и картофель или просто ваш любимый салат)
Приготовление
1) Первым делом нужно на сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки, нарезанный тонкими полосками. Следите за тем, что бы бекон не пережарился (он может стать сухариком). Когда бекон готов, следует его выложить на бумажные полотенца, что бы избавиться от лишнего жира.
2) Далее мы готовим нашу форму для запекания, смазываем ее маслом (растительным или оливковым) и ставим разогревать духовку на 190 градусов по Цельсию.
3) Теперь нам нужно промыть и обсушить куриное филе бумажными полотенцами, либо истым обычным. Выложите его на кухонную доску, и немного отбейте молотком (сильно отбивать не нужно, толщина 2,5-3 см. на мой взгляд отлично подойдет для нас).
4) На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, и смешиваем его с оливковым (либо растительным). Давим чеснок боковой стороной ножа, надавливая на него одной рукой сверху (будьте осторожны, это делается очень просто, но если вдруг боитесь порезаться, то можете просто аккуратно его нарезать на средние кусочки).
Готовый чеснок обжариваем секунд 30 в нашей сковороде, что бы он отдал аромат маслу и извлекаем его из сковороды, он нам больше не понадобиться.
5) Хорошенько обволакивая каждый кусок курицы в муке, выкладываем его на нашу сковородку (с чесночным маслом) и обжариваем около 5-ти минут с каждой стороны, до появления румянца.
6) Раскладываем нашу курочку в смазанную маслом форму, сверху хорошо смазываем нашем соусом барбекю каждый кусочек. Если кто-то желает добавить остринку, то можно добавить немного чили. Далее (лично я люблю класть по ломтику плавленного сыра, но если его нет, то можно и обойтись) на курочку выкладываем бекон. Если нужно, то можно его нарезать пополам, что бы покрыть полностью каждый кусочек.
7) Последним этапом является добавление красного болгарского перца, нарезанного полукольцами. Выкладываем его на бекон, и посыпаем натертым сыром каждый кусочек. Отправляем в разогретую духовку до того момента, когда сыр расплавиться (примерно минут 5), достаем и раскладываем на тарелочки. Перед подачей, посыпьте блюдо нарезанной свежей зеленью...Кинза на мой вкус отлично подходит. Но можете использовать любую, которая вам нравится.
Блюдо готово, можно подавать с гарниром на выбор!
Замечания
Курицу можно так же посолить после жарки, лично я солю и перчу уже готовое блюдо в тарелке. Это ваш выбор и все на ваш личный вкус.
Так же, если кто-то хочет сэкономить на времени, и лишний раз не грязнить форму для запекания, то да, можно воспользоваться микроволновой печью (так же, до момента когда сыр расплавиться весь). Однако вы потеряете во вкусе и сочности, а так же есть небольшой риск того, что плохо отбитые кусочки немного не дойдут внутри. Все это дело вашего выбора и вашего опыта, дорогие читатели.
Приятного вам аппетита,и прекрасного настроения в этот не легкий период. Ставьте лайки, пишите комментарии, а так же не забывайте подписаться на канал, если вам нравится статья. И всего вам доброго!