Своей простотой.И несмотря на бюджетность рецепта,хлеб получается Очень даже...
Когда в холодильнике пусто это "палка выручалка".
Я живу за городом и бывают моменты что в магазин выбраться не всегда возможно.И этот рецепт выручает.
Итак...
Находим на кухне большую ёмкость(тесто Очень сильно поднимается).Я использовала кастрюлю на 12 литров,поднялось больше чем на пол кастрюли.
Наливаем в кастрюлю
700мл-теплой воды
и ратворяем там
1ст.л.-соли
1ст.л.-дрожжей
и 1ст.л.-мёда
Затем просеиваем туда же
~1кг.муки
И начинаем вымешивать.
Тесто очень липкое,поэтому лучше это делать в перчатках.
Задача:максимально смешать жидкость с мукой и без комочков.
И завершающий шаг.Наливаем на эту липкую массу
4ст.л.-подсолнечного масла
Тщательно его вмешиваем в тесто и наблюдаем за тем как липкая масса превращается в мягкое и эластичное тесто.Я мешаю до тех пор пока не почувствую что тесто по немногу начинает опять местами прилипать к рукам.Тогда я его оставляю ,накрываю крышкой и ставлю на 90 минут в теплое место.
По истечении времени выкладываем подошедшее тесто на припудреный мукой стол.Немного обминаем ,периодически припудривая мукой тесто и делим на 2-4 части.Мне понравилось на 4,и пропекаются замечательно,и не огромные батоны.
Каждую часть ещё обминаем и формируем булки.Оставляем на противне на 20 минут.А тем временем разогреваем духовку до 220"С.А на самый низ духовки ставим емкость с водой.
Надрезаем верхушку булок и смазываем яйцом.Помещаем в духовку на 10 минут.Затем уменьшаем температуру до 180-190"С.И печем ещё минут 10-15.
Батоны получаются с хрустящей корочкой.На кусочек такого хлеба вкусно,и котлету положить, и вареньем намазать.
Ну,вот перевернули ещё одну страничку кулинарной книги.Думаю впереди еще много вкусного.