Это идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно и полезно накормить детей, особенно привередливых. Налистники — это, конечно, тоже выпечка. Но блинчики настолько тонкие, а начинки так много, что блюдо смело может претендовать на место в списке полезных блюд, особенно для подростков. И в первую очередь для тех, кто привык к фастфудам.
Что такое налистники? Это тончайшие блинчики, которые не принято есть без начинки. Поэтому их делают таким образом, чтобы они были плотными, без дырочек. В них заворачивают сладкий творог и другие вкусные штуки, а потом укладывают весь этот натюрморт на противень и заливают сметаной.
Для всего блюда понадобится:
- налистники — 8 штук;
- любая начинка — 350 г;
- сливки или сметана — 1/2 стакана;
- сливочное масло — 30-40 г;
- яйцо — 1 штука.
В духовке соус густеет, а края налистников становятся хрустящими. В общем, 100 процентов удовольствия из простых продуктов. Чтобы правильно приготовить такие тонкие и плотные блинчики потребуется:
- белки — 3 штуки;
- яйцо — 1 штука;
- молоко — 1,5 стакана;
- мука — сколько возьмет тесто;
- сахарный песок — 1 чайная ложка;
- соль — щепотка.
А теперь главный секрет: тесто должно обязательно постоять час-два, чтобы набухла клейковина. Именно по этой причине возможно выпекать налистники из очень жидкого теста. Его густота должна быть как у жирных сливок. Если тесто не постоит, то тесто будет просто рваться. Дрожжи не нужны! В противном случае тесто начнет пузыриться, а пористые блинчики именно в этом случае — зло! Ну и, наконец, белки: они играют свою роль, позволяя оставаться тесту плотным.
Для начинки понадобится:
- 250 граммов творога;
- 1 яйцо:
- 3-4 столовые ложки сахара;
- 3 столовые ложки сметаны.
Начинку надо завернуть в блинчики.
Залить их смесью сметаны (или сливок) и яйца. Сверху разложить кусочки сливочного масла.
А теперь: в духовку на 7-9 минут при температуре 300 градусов. Они должны не приготовиться, а "схватиться".
Вот такая вкусная красота получилась. Приятного аппетита!
Понравилась статья — ставьте лайк и подписывайтесь!