Ингредиенты для теста:
- 3 ст. муки,
- 7 гр. дрожжей,
- 2 ч. ложки сахара,
- 1 ч. ложка соли,
- 2 ст. ложки масла,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 500 гр. отварного картофеля,
- 400 гр. ветчины,
- 500 гр. сметаны,
- 2 ст. ложки горчицы,
- 200 гр. тертого сыра,
- зеленый лук — небольшой пучок,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Время приготовления 2 часа.
1. Смешайте дрожжи, сахар и 1 стакан теплой воды. В муку добавьте соль, масло и дрожжи, перемешайте.
2. Вымешивайте тесто 10-15 минут. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 1 час для того, чтобы тесто поднялось.
3. Ветчину нарежьте кубиками, вареный картофель так же нарежьте.
4. Сметану смешайте с горчицей и тертым сыром, посолите и поперчите по вкусу.
5. Обомните готовое тесто и разделите на 2 неравные части. Меньшую часть раскатайте в круг диаметром 25 см.
6. Переложите круг теста на противень. В центр положите картофель, не доходя до краев 2-3 см.
7. Полейте картофель половиной соуса и выложите нарезанный зеленый лук. На лук — ветчину, на ветчину — оставшийся сметанный соус.
8. Оставшееся тесто раскатайте в круг диаметром больше 25 см и накройте пирог. Края защипните и прижмите вилкой, смажьте взбитым яйцом верх пирога и сделайте небольшие надрезы. Выпекайте 1 час при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!