Сейчас самый сезон на очень полезный продукт для салата. И, главное, он совершенно бесплатный:)
Одуванчик - это дикорастущее растение, но это очень даже съедобный продукт. Для правильного питания очень важно, когда продукт минимум обработан чем-либо. А, так называемые сорняки, растут именно в таких необработанных условиях) Понятное дело, что выйти к ближайшей трассе и насобирать одуванчиков для того же салата - это не очень хорошая идея. А вот в деревенской обстановке одуванчики вполне подходящая еда.
Корень одуванчика это прежде всего лекарственное средство. Корень содержит белок, яблочную кислоту, сахар и инулин (вещество, которое при поджаривании становится сахаром). Поэтому корень одуванчика в небольших количествах можно вполне добавлять в чай. А вот листья этого растения вполне пригодны для вкусных и полезных салатов. Они обладают горчинкой, что придает салату некую пикантность.
Вот, к Вашему вниманию, несколько идей для полезного салата из листьев одуванчика:
1. Листья одуванчика, шпината, петрушки смешать с тонко порезанными огурцами и добавить немного орехов на свой вкус. Я, например, предпочитаю для такого салата либо грецкие, либо кедровые орешки. Да, и заправить можно любым растительным маслом и соком лимона. С солью решайте сами, добавлять или нет.
2. Мелко нарубленные листья одуванчика смешать с отварными яйцами (куриные или перепелиные, без разницы), добавить огурцы, зеленый лук, потереть чесночка и по желанию, сметану или растительное масло (только не промышленный майонез :) он убъет все полезности). Добавить сок лимона.
3. Листья одуванчика смело можно добавить в окрошку.
4. Да и к любым другим салатным основам листья одуванчика тоже подойдут, только главное не переборщить :) листья горьковаты.
5. Еще листья одуванчика можно использовать и с фруктами: манго, ананас, персик.
Кстати, убрать горечь у листьев, (если это ну, прям совсем не идет) можно предварительно замочив их в теплой соленой воде на мин.30
Много разных полезностей растет вокруг. Природа дарит нам массу здоровых продуктов, которые мы можем с пользой для себя использовать. И не нужно иметь кучу денег, главное правильно и рационально подходить к своему питанию. И тогда мы как можно дольше сохраним наше здоровье и красоту!
Правильное питание - это залог нашего здоровья и хорошего настроения, поэтому призываю Вас, кушайте с пользой:)
Спасибо за просмотр!
Будьте здоровы, живите богато!