Рецепт впечатляет своей красотой и богатым вкусом. Не верится, что из таких простых недорогих продуктов, очень быстро, просто и на скорую руку можно приготовить такое роскошное печенье к чаю. При этом печенье удивительно недорогое.
Мраморное печенье или, как его еще называют, печенье "Трещинки", на растительном масле и какао получается как из настоящей кондитерской. Оно мягкое внутри и с приятной похрустывающей корочкой снаружи. Печенье идеално подходит к чаепитию, даже праздничному, а больше всего его вкусно есть с молоком.
В своем рецепте я использую еще немного растворимого кофе. С ним получается шоколадное печенье с легким кофейным оттенком.
Все рецепты есть на моем канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/channel
Ингредиенты на 15 шт по 7-8 см:
- Мука 120 гр
- Какао порошок 60 гр
- Кофе растворимый (по желанию) 2 ч л
- Растительное масло 60 мл
- Яйца 3 шт
- Сахар 150 гр
- Ванильный сахар 1 ч л
- Сахарная пудра 2-3 ст л
- Разрыхлитель 5 гр (1 ч л)
- Соль 1/4 ч л
Способ приготовления пошагово с фото:
1. В глубокой миске соединить сахар, ванильный сахар, какао порошок, растворимый кофе (по желанию), соль и растительное масло, хорошо перемешать венчиком
2. Ввести в смесь строго по одному 3 яйца, после каждого введения взбивать миксером по 1 мин. Можно использовать венчик, тогда взбивать придется чуть дольше
3. Ввести в смесь просеянную муку и разрыхлитель, все еще раз взбить миксером или венчиком. Смесь получается достаточно жидкой и вязкой
4. Накрыть миску пленкой, прижав ее непосредственно к смеси и убрать в морозилку на 35-40 мин. За это время смесь затвердеет и загустеет
5. Из застывшей смеси сформировать печенье руками и обвалять его в сахарной пудре. На каждое печенье уходит примерно 1 ст л смеси
6. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для запекания, на достаточном расстоянии друг от друга, учитывая, что при выпечке печенье увеличится в размере примерно в 2 раза
7. Выпекать печенье в заранее разогретой духовке около 15 мин при 180 С до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Учитывайте особенности своей духовки и что печенье за время остывания еще немного дойдет естественным образом
Вот такое чудесное домашнее печенье, нежное и мягкое внутри и с красивой мраморной слегка хрустящей корочкой снаружи у меня получилось.
Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!