Всем привет, решил приготовить необычный яблочный пирог. Мне очень нравятся разные пироги с яблоками. Плетенка с яблоками получилась очень вкусной. Рецепт похож на рецепт пирожков с яблоками. Все дело в форме. Тут пришлось конечно потрудится, т.к. плетение "косичек" требует усилий. Нужно попрактиковаться. В целом пирог очень вкусный и разлетается на "Ура". Попробуйте разнообразить им свои рецепты.
А теперь сам рецепт.
Тесто:
Мука - полторы чашки
Молоко - полчашки
Масло - 50 г
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Начинка: Яблоки 3-4 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Масло сливочное - 20 г
Для смазывания: Молоко - 3-4 ст ложки
Итак, первое, это молоко. Оно должно быть теплым, чтобы дрожжи лучше сработали. Можно поставить на стол на 2 часа или подогреть в микроволновке. В теплое молоко кладем столовую ложку сахара, чайную ложку соли, чайную ложку дрожжей.
Все перемешиваем и даем постоять минут 15-20. Затем, выливаем в миску смесь молока и дрожжей, далее добавляем 50 г растопленного сливочного масла, 2 ложки сахара и полстакана муки. Все хорошо перемешиваем. Далее постепенно добавляем еще полстакана муки, перемешиваем, и еще полстакана муки.
Замешиваемым тесто. Если получается слишком густо, можно добавить немного воды, если слишком жидко, то муки. Готовое тесто формируем в шар, накрываем и ставим на 1 час в тепло.
В это время готовим начинку. Яблоки режем на 4 части и очищаем. Нарезаем дольками. В сковороде растапливаем 20 г сливочного масла, кладем яблоки, 2 столовые ложки сахара. Яблоки готовить до мягкости. Не жарить. А тушить на среднем огне, сохраняя форму.
Спустя час, тесто делим на 2 части. Раскатываем половину сразу на пергаменте. Так кстати удобнее катать. Далее выкладываем на тесто яблоки. Тесто можно сверху присыпать мукой, чтобы лишний сок яблок впитался. Выкладываем яблоки так, чтобы осталось пространство для нарезки. Далее нарезаем полоски. Количество полосок с обеих сторон должно быть одинаковым.
По очереди переплетаем нашу плетенку, предварительно растянув каждую полосочку. Также повторяем и со вторым кусочком теста. Получаются 2 плетенки. Смазываем молоком. Запекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Приятного аппетита) Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Учитесь готовить) Вам это может пригодиться)