Что приготовить сегодня такого вкусного да сытного ? Хм, с пирожками по одной штучке возиться не хочу... И конечно я нашла решение, буду готовить пирог, домашний пирог. И с вами хочу рецептом поделиться - Пирог с капустой и фаршем. Пирог готовиться на дрожжевом тесте, тесто для пирога воздушное, мягкое. Начинку нужно немного потушить, но это делается быстро, для тех кто не любит капусту приготовьте просто с фаршем. Желаю всем воздушного теста и вкуснейших пирогов.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
- Кефир - 200 мл
- Прес. дрожжи - 20 г
- Мука - 300 г
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 1.5 ст.л
- Соль - 1 ч.л
Для начинки:
- Капуста - 200 г
- Фарш - 400 г
Метод приготовления:
1. Первым шагом активируем дрожи. В миску вливаем 200 мл теплого кефира(примерно 40 градусов), измельчаем 20 г прессованных дрожжей и 1 ч.л сахара, перемешиваем до растворение ингредиентов. Оставляем на 15 минут до образование вот такой пенки.
2. Теперь приготовим тесто. В глубокую миску выливаем наши активированные дрожжи, вбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ст.л сахара , 1 ч.л соли. Перемешиваем до однородной массы.
3. Просеиваем 300 г муки. Замешиваем тесто, месим примерно 5 минут чтобы тесто не липло к рукам, оно должно получиться как у меня.
4. Кладем в миску, закрываем пленкой и оставляем на полтора часа в теплом месте.
5. Тем временем подготовим начинку, капусту шинкуем ножом, примерно вот столько.
6. Мелко нарезаем 1 репчатый лук.
7. На раскаленную сковороду с растительным маслом выбрасываем капусту с луком, вливаем немножко воды, тушим под закрытой крышкой минут 5 на маленьком огне.
8. Добавляем фарш, перемешиваем, солим перчим по своему вкусу, тушим до готовности.
9. Вот так хорошенько тесто поднялось, собираем его.
10. Тесто делим на 2 части, должно получиться одна большая часть друга меньше.
11. Большую часть теста раскатываем чтоб диаметр был больше вашей формы.
12. Забрасываем в форму, поправляем и формируем бортики примерно по 3 сантиметра.
13. Забрасываем начинку, разравниваем.
14. Раскатываем меньшую часть, кладем сверху, края слепливаем вместе.
15. Смазываем желтком, выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.
Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас
Приятного аппетита :) Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: