Одуванчик.
Листья одуванчика (в них содержатся витамины С, В2, протеин, железо, кальций, марганец и фосфор) собирают весной, до цветения. Чтобы удалить горечь, их вымачивают в холодной воде 15-20 минут.
Вновь рецепты из старых вырезок. Применяйте, всё на пользу!
Салат из одуванчиков.
Что положить
200 г молодых листьев одуванчика
1 морковь
2 зубчика чеснока
2-3 очищенных грецких ореха
майонез
сок лимона
Вымоченные листья одуванчика нарезают. Добавляют мелко нарезанный чеснок, натёртую морковь, измельченные орехи. Сбрызгивают лимонным соком, заправляют майонезом.
В салат можно добавить помидоры, сладкий перец и яйца.
Салат из одуванчиков и крапивы.
100 г листьев одуванчика
200 г крапивы
1 луковица
2 зубчика чеснока
растительное масло, соль.
Одуванчик вымачивают в холодной воде, крапиву ошпаривают кипятком, откидывают на дуршлаг, мелко нарезают, добавляют нашинкованный лук, растёртый с солью чеснок, заправляют растительным маслом (можно добавить сок квашеной капусты).
Салат из одуванчиков с квашеной капустой.
200 г листьев одуванчика
100 г квашеной капусты
зелёный лук
1 яйцо
сметана
соль
листья одуванчика вымачивают, добавляют квашеную капусту, зелёный лук, нарезанное яйцо, соль по вкусу. Заправляют сметаной.
Окрошка с листьями одуванчика
Готовим окрошку, как обычно. Добавим нарезанных листьев одуванчика (не забудьте вымочить их в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь. Немножко горечи не повредит: хорошо как желчегонное средство!)
Моё резюме:
К одуванчику хорошо добавлять кисленькое!
Хочу научиться делать варенье из одуванчиков!
Напишите в комментариях, кто это умеет?
Вспомним, что не всё та зелень, что из Турции везут!
Под ногами витамины у хозяюшек растут!
Вирус нас не одолеет:
Одуванчиков нарвём,
Лук наростим и морковку,
Не сдадимся нипочём!
Присоединяйтесь к нашей журавлиной стае подписчиков-единомышленников! Это здесь!
Поделитесь позитивными идеями с друзьями, не болейте, не скучайте!
Всем удачи! Всем здоровья!