Пирог Нестерка сочетает в себе рассыпчатую песочную основу, обильное количество маковой начинки и нежное творожное суфле. Очень вкусный и эффектно смотрится, при этом готовится очень просто. Можно использовать форму большего диаметра, тогда пирог будет пониже.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Тесто:
- мука 230 г (ориентировочно),
- масло сливочное (маргарин) 100 г,
- сахар 50 г,
- яйцо 1 шт,
- соль 1/5 ч.л,
- ванильный сахар по вкусу.
Маковый слой:
- мак 120 г,
- молоко 120 мл,
- масло сливочное 20 г,
- сахар 2-3 ст.л,
- коньяк по желанию,
- ванильный сахар по вкусу.
Творожный слой:
- творог 500 г,
- сахар 80 г,
- яйца 2 шт,
- крахмал 1 ст.л,
- масло сливочное 30-50 г,
- ванильный сахар по вкусу.
Мак при необходимости промыть, залить молоком, варить на медленном огне, помешивая, минут 10.
Добавить масло, сахар, ванильный сахар, коньяк или лимонную цедру, размешать и варить ещё минут 5.
Дать немного остыть и измельчить.
Для теста положить в чашу блендера муку, сахар, ванильный сахар, масло из морозильной камеры, порезанное кубиками, измельчить.
Добавить яйцо и размешать.
Получившееся тесто распределить по форме (я беру диаметром 18 см), дно которой застелено пергаментом. Сделать высокие бортики. Часто наколоть вилкой и убрать в холодильник.
Для творожного слоя все ингредиенты сложить в миску и погружным блендером превратить в однородную массу.
На заготовку из теста выложить мак, разровнять, слегка утрамбовать.
Сверху распределить творожный слой.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовому пирогу дать хорошо остыть.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите ещё:
Пирог с творогом и ягодами https://www.youtube.com/watch?v=uuR6jfmdkVk&t=111s
Бисквитно-яблочная выпечка https://www.youtube.com/watch?v=XqFpvSYEbJg&t=132s
Простой медовый торт с яблочным кремом https://www.youtube.com/watch?v=v_IuHz8mOUQ&t=1s
Пирог ДОМОВОЙ - яблочно-ореховое наслаждение https://www.youtube.com/watch?v=KQ6TYQ7np4c&t=42s
ИМБИРНО-МЕДОВЫЙ торт https://www.youtube.com/watch?v=ZS1tC5fmOyA&t=213s
ШОКОЛАДНО-ЦИТРУСОВЫЙ РАЙ https://www.youtube.com/watch?v=VCtjzg_WmtM
Пирог Гагарина https://www.youtube.com/watch?v=lHdBRTIuJ9w
