Всегда был против взаимодействия орехов и воды, они становились скользкими и теряли во вкусе. Но прочитал в интернете, что, во-первых, орехи в магазине очень грязные, и требуют мытья без исключений, а во-вторых, что на самом деле они так приобретут интересный вкус, которого нельзя добиться без воды. Также я расскажу порядок действий, которому я следовал. Также применил этот способ к сухофруктам, так как они лежат в одном отделе и наверняка тоже все в бактериях.
Проточная вода
Думаю, этот пункт понятен сразу, основа дезинфекции. Как овощи и фрукты. Для того, чтоб орехи не убегали, я использовал дуршлаг, чтоб вода протекала сквозь, а не поднимала орехи выше горловины. Основной мусор с арахиса тоже пролезает через дуршлаг, так что он может стать очищенным при должном терпении.
Кипяток
Для этого я уже пересыпал орехи в кастрюлю, чтоб они прогрелись чуть-чуть и бактерии поумирали, ведь критическая температура большинства - 70 градусов. Плюс такой способ позволит избавиться от масла, которым покрывают в магазине для блеска и консервантов, чтоб они не гнили.
Солевой раствор
20 минут "соляных ванн" будет достаточно. Это полезно и сухофруктам из вакуумной упаковки, так как они не безопаснее других. Соли 40 грамм на 2 л холодной воды. Тусклые сухофрукты содержат меньше диоксида серы, которым их обрабатывают, выбирайте их. Он вреден нашему организму в больших количествах. Кстати, его нельзя смыть ничем.
Замачивание+Сушка
После соли нужно промыть в проточной воде несколько раз, а затем замочить уже на час в теплой воде, как раз остынет тот кипяток с начальной промывки. Потом снова промыть несколько раз и выложить сушиться на противень, не больше 65 градусов, иначе будут уже жареные орехи и сухофрукты.
Вкусовые качества
Знаете, может это и самовнушение, но орехи стали с более ярко-выраженным вкусом, а сухофрукты дали прозрачный компот против мутного, наверно это те масла исчезли, так что определенно полезный эффект есть. Не уверен, что каждый захочет так заморачиваться, но если раз это сделать, а потом хранить в закрытой таре, то можно килограмм переработать и наслаждаться чистыми орехами всю зиму.
Как всегда, другие важные моменты, чтоб не страдать по жизни:
Вред кофе с молоком людям после 50.
Кипятил кожу огурца и пил эту воду. Рецепт земского врача
Подписывайтесь и советуйте друзьям. Кто поставит лайк - не отравится ядовитым миндалем!