ВСЕГО ШЕСТЬ БАНАНОВ МОГУТ БЫТЬ СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНЫ
Иногда говорят, что употребление большого количества бананов сразу может быть опасным — было высказано предположение, что употребление больше шести бананов за один раз может убить человека. Неужели это правда?
Бананы — один из самых популярных фруктов в мире, богатый витаминами и минералами. На первый взгляд они хороши для вас, так почему некоторые люди думают, что они могут быть смертельно опасными?
Бананы очень богаты калием, и в шести бананах уровни калия опасно высоки. Так насколько опасен калий? Фактически, он критически важен для выживания, его можно найти «в каждой отдельной клетке тела», — говорит Кэтрин Коллинз, диетолог в больнице Святого Георгия в Лондоне.
«Мы используем его, чтобы генерировать электрический заряд, который помогает клетке функционировать должным образом. Это помогает поддерживать устойчивость сердечного ритма, помогает вызывать высвобождение инсулина из поджелудочной железы, чтобы контролировать сахар в крови, и, что еще более важно, держит артериальное давление под контролем».
С другой стороны, если уровень калия в организме слишком низок или слишком высок, это может привести к нерегулярному сердцебиению, боли в желудке, тошноте и диарее. Хлорид калия является одним из химических веществ, используемых при смертельных инъекциях в США, поскольку чрезвычайно высокие дозы могут вызывать остановку сердца.
Но для здорового человека «получить передозировку бананами невозможно», — говорит Коллинз. «Вероятно, вам понадобится около 400 бананов в день, чтобы получить уровень калия, который заставит ваше сердце перестать биться … Бананы не опасны — и на самом деле они очень полезны для.»
Согласно данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, взрослым следует потреблять около 3500 мг калия в день. Средний банан весом 125 г содержит 450 мг калия, то есть здоровый человек должен съесть по крайней мере семь с половиной бананов до достижения рекомендуемого уровня.
Однако, есть некоторые люди, которые должны избегать продуктов с высоким содержанием калия, предупреждает Коллинз — это люди с заболеваниями почек.
«У этих пациентов очень низкая функция почек, поэтому потенциально у них может наблюдаться нарастание вредных уровней калия в крови, потому что они не могут избавиться от минерала при прохождении мочи», — говорит она. «Поэтому теоретически возможно, чтобы человек с заболеванием почек умер от высокого уровня калия в крови, если он решили съесть много пищи, богатых этим минералом».
У доктора был пациент на диализе, у которого был сердечный приступ после употребления слишком большого количества томатов — еще одного фрукта, богатого калием. Его почки уже перестали работать, поэтому он не смог избавиться от избытка.
Другая вещь, которая может заставить некоторых беспокоиться о бананах, — это радиация.
Как и во многих продуктах, бананы, естественно, содержат радиоактивные изотопы — и их достаточно для того, чтобы срабатывали датчики американского исследовательского центра «Ядерная угроза», используемые в портах США для обнаружения контрабанды ядерных материалов.
Обычный банан содержит 0,1 микрозивертов радиации. Чтобы показать это в контексте, обычная компьютерная томография в больнице передаёт человеку от 10 до 15 миллизивертов — примерно в 100 000 раз больше.
«Уровни радиоактивности незначительны,» — говорит Коллинз. «Бананы не так радиоактивны, как бразильские орехи, и их можно безопасно есть в умеренных количествах».