Давно хотел начать изучать китайские чаи, узнавать составы, технологию, полезные и негативные свойства, и почему бы не оставлять эти заметки в ленте уютного "дзена" ;)
Гостя в Фучжоу приобрел себе полкилограмма красного местного чая Инь Цзюнь Мэй или серебряные брови, растет он рядом с заповедником, на высоте около 1,5 тыс. метров. Производится он мелких деревушка этой провинции, продается в основном на развес.
Цвет настоя: янтарный, невероятно глубокий и красивый.
Аромат: в нем сочетаются нотки костра летним вечером, сладость сушеных фруктов и тягучая мягкость кураги. В этом чае есть сила и огонь.
Вкус: это эталон вкуса красного чая, терпкий, насыщенный, глубокий, томный, в меру резкий. Он похож на спорткар, который быстро разгоняется, но уверенно и мягко держит дорогу.
Полезные свойства:
- Инь Цзюнь Мэй – это очень бодрящий чай, его хорошо пить для решения каких-либо серьезных задач, требующих напряжения интеллектуальных способностей. Иньцзюньмэй придаст сил, взбодрит разум и подскажет неординарное решение проблемы.
- Подходит этот чай и для эстетически целостного чаепития по всем китайским канонам. Особенно он хорош будет поздней осенью и зимой, когда холодно и зябко.
- Красный чай отличается повышенным содержанием кофеина в настое, поэтому он, прежде всего, бодрит и будоражит. Но чайный танин при этом является антистрессовым средством. Красный чай благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и помогает выводить холестерин.
Очень приятный как по мне чай, но не повседневный:)