Доброго времени суток! Сегодня я вам поведаю 2 рецепта картофельных оладий.
Я знаю что много людей считает картофель вредной едой, якобы он содержит только пустые калории.
Многие считаю что картофель кроме крахмала больше ничего не содержит.. Это не так! В картошке очень много различных веществ которые поддерживают организм, это и витамин B6 и Калий, картофель способствует метаболизму белка, B6 участвует в иммунных процессах и много еще всего что несет только пользу. А главный его плюс, его практически невозможно испортить;).
Преступим к самому рецепту))
И так, нам понадобится картофель 200 г. куриное яйцо 1 штучка, мука 50 г. сливочное масло около 30 г.(Сливочное масло мы будем плавить на сковороде и на нем жарить, надо учитывать размеры вашей сковороды! Если масла будет слишком много картофельные оладьи будут в нем плавать и получатся сильно жирными)
также нам нужна зелень петрушки 15 грамм(я советую брать по вкусу, петрушка дает выраженный вкус), соль, перец по вкусу и майонез.
Насчет майонеза, он добавляется в самом конце, при желании его можно заменить како-нибудь намазкой для бутербродов, которые описаны в моей статье по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5eb8db2cd4dba80e6f24d17e/idealnyi-vegetarianskii-zavtrak-5eb8e7260eb0647a485aa92f
Приступим к приготовлению!
Нужно натереть картофель на большей терке, измельчить петрушку
и в большой миске смешать тертый картофель, измельченную петрушку, муку, яйцо, соль перец. Хорошо все перемешать.
На сковороду выложить сливочное масло и дождаться пока оно растопится, еще раз обращу внимание на то, что количество масла следует выбирать из размера сковороды. Если оладьи будут плавать в масле, они получатся сильно жирными! После того как масло немного под топится я добавляю немного растительного масла, это мой маленький секретик. Когда сливочное масло долго греется, оно начинает темнеть, из-за этого вкус у блюда получается мягко говоря не очень.
Когда масло окончательно растопится, выкладываем ложечкой полученную массу и обжариваем с двух сторон, процесс очень деликатный, если начинает подгорать, стоит уменьшить огонь.
Когда появится румяная корочка нудно перевернуть оладушку и обжарить с другой стороны. Вуаля в конце на них можно нанести майонез или одну из намазок:)
Второй рецепт скорее я добавляю сюда как бонус, когда под рукой нет петрушки или заморачиваться не хочется от слова совсем... Можно приготовить классические драники.
Для этого мы натираем картошку на мелкой терке, добавляем в нее яичко, соль и перец по вкусу, по желанию можно добавить соды на кончике чайной ложки (Я обычно добавляю) все перемешать. Иногда от картошки выделяется много сока, если это произошло его стоит слить, лишняя жидкость нам не нужна! На сковороду залить растительное масло, дождаться пока оно нагреется и ложечкой выкладывать картофельную массу.
Приятного аппетита!:)