В интернете часто говорится о множестве диет, много ведется и споров, и дискуссий по этой теме.
Разговор в этой статье будет о диете для стариков. Вернее сказать о самостоятельном ограничении себя самого. Мне по жизни приходилось много общаться со стариками - более пятнадцати лет опыта работы сиделкой.
Один такой случай. Бабушка - худенька, маленька, возрастом более восьмидесяти лет. Рацион у нее был самым скромным и жестким в плане "полезности" еды.
Бабушка всю жизнь просидела на строгих диетах. У нее практически с молодости были камни в желчном. На ее счету было несколько операций по их удалению, но они волшебным образом вновь возвращались к ней.
Некоторые продукты она никогда не употребляла. Совсем. Они у нее были под запретом. Какие врачами запрещались, какие ее организм сам не принимал.
Например мясо и мясной супчик я ей готовила так - варила кусочек курочки, обязательно белое мясо - мясо закипало, и я сливала весь отвар, второй раз так же. И только на третий раз уже готовился супчик.
Точно так же готовила ей и рыбу. Не жирную и на пару. Котлетки тоже на пару. Как-то я у нее спросила, а почему она не ест пюре, как гарнир к котлетам, или рыбе. Она ответила, что ее организм не принимает молоко, которое, как она считала, должно присутствовать в пюре.
Я же ей сказала, что вместо молока пюре можно готовить на отваре, оставшемся от варки картофеля, и сливочном масле. Она была удивлена, что так можно. После того, как я ей приготовила такое пюре, она потом очень долго предпочитала есть только его.
О чем разговор в этой статье?
О том, что от диет практически всегда толку никакого. Человек всю жизнь просидел на строгой (жесткой) диете - а операции присутствовали, и после них изменений никаких. Камни в желчном как были, так и продолжали появляться.
Да и камни в желчном появляются вовсе не от тех или иных продуктов. Не зная этого люди отказывают себе в полноценном питании.