Режим самоизоляции затягивается, а конца-края его не видно. Что же делать, если хочется напомнить себе вкус свободы? Если вы скучаете по знаменитым шведским фрикаделькам, то этот рецепт для вас!
Данное блюдо готовилось по рекомендациям официального сайта, поэтому получилось очень похоже!
Для 4 порций (примерно) фрикаделек вам понадобится:
- 400 г свино-говяжьего фарша.
- Половина средней луковицы.
- 50 г панировочных сухарей.
- 200 мл сливок.
- Белый молотый перец.
- Душистый молотый перец.
- Куриное яйцо.
Шаг 1. Разбавляем сухари сливками, добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться.
Шаг 2. Нарезаем мелко лук и пассируем. Это необходимо, чтобы грубые кусочки свежего не были заметны в готовых тефтельках. Они будут совсем небольшие, а, значит, и время приготовления. Значит лук при выпекании стать мягким не успеет.
Шаг 3. Фарш можно приготовить самостоятельно, а можно и купить готовый как я. Объединяем все ингредиенты и хорошо вымешиваем. Приправляем специями и солим. Душистый перец- своеобразная изюминка. Но его нужно добавлять не целым, как, например, в супы, а измельчить либо в мельнице, либо в кофемолке. Смешиваем все, используя блендер. Тогда при формировании тефтели получатся гладкими и аккуратными.
Шаг 4. Сформированные шарики выкладываем на противень и выпекаем при 250 градусах 15-20 минут.
Готовим соус!
- Сливки 20% 200 мл.
- Бульон желательно говяжий, можно и куриный.
- Сливочное масло 50 г.
- Мука 3 ст ложки.
- Белый перец.
Шаг 1. Растапливаем масло на сковороде и добавляем муку. Получается своеобразная паста.
Шаг 2. Туда же льем бульон и сливки. Приправляем белым перцем. Доводим на медленном огне до первых пузырьков и снимаем с огня.
Сервируем!
Как гарнир вы можете использовать картофель или пасту, да и вообще, все, что душа пожелает. У меня это спагетти. Щедро все поливаем сливочным соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить дома :)